Kemikli etli kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olan kuru fasulye, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir yemektir. Bu makalede, kemikli etli kuru fasulye tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Gerekli MalzemelerKemikli etli kuru fasulye için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hazırlık AşamasıKemikli etli kuru fasulye hazırlama aşamaları şu şekildedir: 1. Kuru Fasulyenin Hazırlanması: Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu, fasulyelerin yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar. Ertesi gün suyunu süzün. 2. Etin Pişirilmesi: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Kemikli eti ekleyerek, etin rengi değişene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. 3. Domateslerin Eklenmesi: Kavrulan soğanların üzerine küp doğranmış domatesleri veya domates salçasını ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 4. Fasulyenin Eklenmesi: Hazırlanan karışıma önceden bekletilmiş ve süzülmüş kuru fasulyeleri ekleyin. Üzerine 5 su bardağı suyu, tuzu, karabiberi, pul biberi ve isteğe bağlı olarak defne yaprağını ekleyin. 5. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 1,5 - 2 saat pişirin. Ara ara kontrol ederek gerekirse su ekleyebilirsiniz. Fasulyelerin yumuşaması ve etin pişmesi yemeğin lezzeti açısından önemlidir. 6. Servis Aşaması: Pişen kemikli etli kuru fasulyeyi ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Ardından sıcak servis yapın. Yanında pilav ve turşu ile sunumu tercih edebilirsiniz. Notlar ve İpuçlarıSonuçKemikli etli kuru fasulye, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek çeşididir. Geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçası olan bu yemek, aile sofralarının vazgeçilmezidir. Yukarıda verilen tarif ve malzemelerle, herkesin evinde kolaylıkla hazırlanabilir. Afiyet olsun! |
.jpg "Fasulye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Fasulye Konservesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Fasulye Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
Kemikli kuzu etli kuru fasulye tarifini denemek istiyorum ama aklımda bazı sorular var. Özellikle etin pişirilme süresi ve kuru fasulyenin ne kadar bekletilmesi gerektiği hakkında net bilgi alabilir miyim? Bu tarif gerçekten çok lezzetli görünüyor!
Cevap yazMerhaba Sönmezalp,
Etin Pişirme Süresi: Kemikli kuzu eti genellikle yumuşak olması için uzun süre pişirilmelidir. Düşük ısıda, yaklaşık 2-3 saat kadar pişirmenizi öneririm. Böylece etler hem lezzetini korur hem de kemikten kolayca ayrılır.
Kuru Fasulyenin Bekletilmesi: Kuru fasulyenin en az 6-8 saat, tercihen bir gece önceden suda bekletilmesi gerekir. Bu, fasulyenin daha hızlı pişmesini sağlar ve sindirimi kolaylaştırır.
Tarifinizin harika sonuçlar vermesi dileğiyle! Afiyet olsun!
Düdüklü tencerede etli kuru fasulye pişirmenin ne kadar pratik olduğunu anlatamam! Kısa sürede lezzetli bir yemek elde etmek gerçekten harika. Düdüklü tencerede etler yumuşak, fasulyeler ise tam kıvamında oluyor. Yanında pilav ve turşu ile servis etmek de ayrı bir keyif!
Cevap yazDüdüklü Tencere Avantajları
Sargın, düdüklü tencerede yemek pişirmenin sağladığı avantajlar gerçekten çok fazla. Özellikle zamandan tasarruf etmesi, günümüz koşullarında oldukça önemli. Kısa sürede lezzetli ve besleyici yemekler hazırlamak, yoğun tempoda çalışanlar için büyük bir kolaylık sağlıyor.
Lezzet ve Kıvam
Etlerin yumuşaklığı ve fasulyelerin tam kıvamında olması, düdüklü tencerenin pişirme yönteminin bir avantajı. Bu sayede yemekler, daha az yağ ile daha sağlıklı bir şekilde hazırlanabiliyor. Ayrıca, pişirme süresi kısaldığı için lezzetlerin daha yoğun kalması da sağlanıyor.
Yanında Servis Önerileri
Yanında pilav ve turşu ile servis etmek de gerçekten harika bir fikir! Bu kombinasyon, hem doyurucu hem de damak tadına hitap eden bir yemek deneyimi sunuyor. Kısacası, düdüklü tencere ile hazırlanan etli kuru fasulye, pratik ve lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tercih.
Kemikli kuru fasulye tarifi için harika bir kaynak buldum! Özellikle etin yanında kemikli kullanılması, yemeğin lezzetini artırıyor. Kış aylarında sıcak bir tabak kemikli etli kuru fasulye, aile sofralarının vazgeçilmezi. Peki, sizin için en iyi kemikli kuru fasulye tarifi hangisi?
Cevap yazKemikli Kuru Fasulye Tarifi
Merhaba Dila naz, kemikli kuru fasulye gerçekten de kış aylarında harika bir tercih. Kemikli etin yemeğe kattığı zengin lezzet, kuru fasulyenin yumuşak dokusuyla birleşince ortaya muhteşem bir tat çıkıyor. En iyi kemikli kuru fasulye tarifim ise şu şekilde:
Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 300 gram kemikli et (kuzu veya dana)
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
Hazırlık:
1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
2. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
3. Kemikli eti ekleyip, etin rengi değişene kadar pişirin.
4. Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
5. Islanmış fasulyeleri, tuz ve baharatları ekleyin. Üzerini geçecek kadar su ilave edin.
6. Tüm malzemeleri kaynayana kadar yüksek ateşte, ardından kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
Sıcak servis yapmayı unutmayın! Aile sofralarında bu lezzetin keyfini çıkarmanız dileğiyle. Afiyet olsun!
Kemikli kuru fasulye nasıl pişirilir merak ediyorum. Tarifin detayları harika görünüyor, özellikle düdüklü tencerede pişirmenin lezzetini duydum. Kuru fasulyenin şişmesi için karbonat eklenmesi de ilginç. Uygulamak için sabırsızlanıyorum, umarım tadı da tarifteki gibi olur!
Cevap yazMerhaba Mehdi,
Kemikli kuru fasulye pişirme konusunda heyecanlı olduğun için çok sevindim! Düdüklü tencerede pişirmenin gerçekten de lezzeti artırdığına dair birçok kişi aynı fikirdedir. Karbonat eklemenin amacı, fasulyelerin daha yumuşak olmasını sağlamak ve pişirme süresini kısaltmaktır. Ancak, karbonatı fazla kullanmamaya dikkat etmen önemli, çünkü aşırı kullanımı fasulyenin lezzetini etkileyebilir.
Tarifini uygularken, fasulyeleri önceden ıslatmayı unutma; bu, hem pişirme süresini kısaltacak hem de daha iyi sonuç almanı sağlayacaktır. Sabırsızlığını anlıyorum, pişirme süreci sonunda elde edeceğin lezzetli yemeği düşündüğünde, her şeyin buna değeceğine eminim.
Afiyet olsun!
Kemikli yeşil fasulye tarifi bulmakta zorlanıyorum, ama kemikli etli kuru fasulye tarifiniz gerçekten harika görünüyor. Bu tarife bayıldım, acaba kemikli yeşil fasulye için de benzer bir tarif var mı?
Cevap yazMerhaba Nurevşan,
Kemikli Yeşil Fasulye Tarifi arayışında olduğunuzu anlıyorum. Kemikli etli kuru fasulye tarifinin harika olduğunu düşünmeniz çok sevindirici. Kemikli yeşil fasulye de oldukça lezzetli bir yemek oluyor ve benzer bir yöntemle hazırlanabilir. İşte size önerim:
Malzemeler:
- 500 gram kemikli et (kuzu veya dana)
- 1 kg taze yeşil fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
Hazırlık:
1. İlk olarak, kemikli etleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra köpüklerini alarak etleri haşlayın.
2. Aynı anda, yeşil fasulyeleri ayıklayıp ikiye bölecek şekilde hazırlayın.
3. Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Haşlanmış etleri soğanların üzerine ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
6. Yeşil fasulyeleri de tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Üzerine et suyu ekleyin ve kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
Bu tarif ile birlikte harika bir kemikli yeşil fasulye yemeği hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Kuru fasulyeyi bir gün önceden ýslatmamız gerektiğini biliyordum ama karbonat ekleyerek mi ýslatıyorsunuz? Bu, fasulyelerin daha hızlı şi޾mesine mi yardımcı oluyor? Ayrıca, tencereye kemikli eti haşlayarak eklemek mi daha iyi olur yoksa doğrudan pişirmek mi?
Cevap yazMerhaba Buğra,
Kuru fasulyeyi bir gün önceden üzerini geçecek kadar suyla ıslatmak, fasulyelerin şi޾¾erek daha kolay pişmesini sağlar. Karbonat eklemek ise fasulyelerin daha hızlı şişÂ¾mesine yardımcı olabilir ve pişirme süresini kısaltabilir. Ancak, karbonat kullanırken dikkatli olunmalıdır çünkü fazla karbonat fasulyelerin dağılmasına neden olabilir.
Etin Eklenmesi:
Tencereye kemikli eti önceden haşlayarak eklemek, yemeğe daha zengin bir lezzet katabilir. Kemikli etin suyunda bulunan kollajenler, yemek pişerken fasulyelere karışarak daha yoğun ve lezzetli bir sos oluşturur. Doğrudan pişirmek de mümkün, ancak bu durumda yemeğin lezzeti biraz farklı olabilir.
Umarım sorularını yanıtlayabilmişimdir. Afiyet olsun!