Etli kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve en geleneksel yemeklerinden biridir. Zengin protein içeriği, doyurucu yapısı ve lezzeti ile hem günlük yemeklerde hem de özel günlerde tercih edilmektedir. Bu makalede etli kuru fasulye tarifi, malzemeleri ve pişirme yöntemleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Etli Kuru Fasulye İçin Gerekli Malzemeler
Etli kuru fasulye tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 2 su bardağı kuru fasulye
- 250 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
- 2 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
- 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Su (pişirme sırasında eklenmek üzere)
Kuru Fasulyenin Hazırlanışı
Kuru fasulyenin lezzetli bir şekilde pişirilmesi için öncelikle bazı adımların izlenmesi gerekmektedir: - İlk olarak, kuru fasulyeler bir gece önceden suya ıslatılmalıdır. Bu, fasulyelerin yumuşamasını sağlar.
- Ertesi gün, fasulyeler süzülüp durulanarak tencereye alınır ve üzerini geçecek kadar su eklenerek haşlanmaya bırakılır.
- Fasulyeler haşlanırken, ayrı bir tencerede zeytinyağı veya tereyağı ile doğranmış soğanlar ve sarımsaklar pembeleşene kadar kavrulur.
- Pembeleşen soğanların üzerine kuşbaşı etler eklenir ve etler suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir.
- Ardından doğranmış domatesler veya salça eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.
- Haşlanmış fasulyeler, kavrulmuş etli karışıma eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenerek karıştırılır.
- Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir ve kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirilir.
Etli Kuru Fasulyenin Servisi
Pişen etli kuru fasulye, genellikle pilav ile servis edilir. Yanında turşu veya cacık gibi mezelerle zenginleştirilerek sunulması önerilmektedir. Yemeğin lezzetini artırmak için üzerine maydanoz serpebilir veya limon sıkabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Etli kuru fasulye, protein bakımından zengin olduğu için özellikle et tüketmeyenler için iyi bir alternatiftir.
- Fasulyelerin önceden ıslatılması, hem pişirme süresini kısaltır hem de sindirim sistemine olumlu katkı sağlar.
- Yemekte kullanılan etin kalitesi, yemeğin lezzetini etkileyen önemli bir faktördür. Tercihen yerel ve taze et kullanılması önerilir.
- Farklı baharatlar ekleyerek yemeğin lezzetini kişisel damak zevkine göre uyarlamak mümkündür.
Bu makalede etli kuru fasulye tarifinin yanı sıra, malzemeleri ve pişirme aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmıştır. Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan bu yemeği, herkesin denemesi ve sofralarında yer vermesi gereken bir lezzettir. |
.jpg "Kuru Fasulye Besin Değeri?")
.jpg "Yeşil Fasulye Konservesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Maş Fasulyesi Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Taze Fasulye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Fasulye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fasulye Tohumu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Fasulye Kavurması Tarifi ve Malzemeleri")
Kuru fasulye pişirirken düdüklü tencere kullanmak zorunda mıyız? Normal tencerede pişirsek ne kadar sürer?
Cevap yazMelek hanım merhaba,
Kuru fasulye pişirirken düdüklü tencere kullanmak zorunda değilsiniz. Ancak düdüklü tencere, pişirme süresini önemli ölçüde kısaltır ve enerji tasarrufu sağlar. Normal tencerede kuru fasulye pişirmek isterseniz, fasulyeleri pişirmeden önce mutlaka bir gece önceden suda bekletmelisiniz. Normal tencerede pişirme süresi ise yaklaşık 1,5-2 saat arasında değişebilir. Fasulyelerin yumuşak ve tam pişmiş olmasına dikkat edin. Afiyet olsun!