Yeşil fasulye yemeği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemektir. Hazırlanması ve pişirilmesi oldukça kolay olan bu yemek, sağlık açısından birçok fayda sunar. Yeşil fasulye, ilkbaharın sevilen besinlerinden biridir ve kadınlar, taze çıktığında bolca alarak kış için konserve yapar veya buzdolabı poşetlerine koyup dondururlar. Kışın ise bu fasulyeleri pişirip sevdiklerine ve misafirlerine sunarlar. Yeşil fasulye yemeği, sade pişirildiğinde bile muhteşem bir tada sahiptir; ancak tavuk veya et ile pişirildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Bu makalede, etli yeşil fasulye yemeği tarifini paylaşacağım.

İlk olarak, yeşil fasulyeleri ayıklayıp istediğiniz boyutta doğrayın ve büyük bir kabın içinde birkaç kez yıkayıp süzün. Süzdüğünüz fasulyeler süzgeçte beklerken, soğanı, sarımsakları ve yeşil biberleri ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve ince şekilde doğrayın. Yemeği pişireceğiniz tencereye doğranmış etleri koyun ve sıvı yağ ekleyip biraz soteleyin. Ardından içine soğanı, sarımsakları ve biberleri de ilave edip hafifçe kavurmaya devam edin. Daha sonra yeşil fasulyeleri tencereye ekleyin, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, ara ara karıştırarak fasulyeler sararıncaya kadar pişirin. Fasulyeler sarardığında salçayı, kırmızı toz biberi, karabiberi, tuzu ve domatesleri ekleyin, tekrar karıştırın. Yaklaşık 1-1,5 su bardağı sıcak su ilave edip, fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde pişirin. Pişmiş yeşil fasulye yemeği servise hazırdır.

Afiyet olsun.