Güveç yemekleri, özellikle geleneksel mutfağımızda önemli bir yere sahiptir. Kuru fasulye ise toplumumuzda oldukça sevilen ve sıkça tercih edilen bir yemektir. Bu iki unsuru bir araya getirdiğimizde, güveçte etli kuru fasulye, lezzet açısından oldukça tatmin edici ve yapımı açısından da oldukça kolay bir yemek ortaya çıkar.

Kuru fasulyeyi bir gün öncesinde suya ıslatın. Ertesi gün, ıslatılmış fasulyeleri haşlayın. Fasulyeler haşlanırken, güveci ocağa alıp içine tereyağını koyarak eritin. Tereyağı eridikten sonra kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerine küp doğranmış soğanları ekleyip, soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Ardından domates ve biber salçalarını ekleyip birkaç dakika karıştırarak pişirin. Küçük doğranmış yeşil biberleri de ekleyin. Haşlanmış kuru fasulyeleri güvece ekleyip, baharatları ve yeteri kadar suyu ilave edin. Ocağın kısık ateşinde yaklaşık bir saat kadar pişirin. Yemeğin pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra ocaktan alın.

Servis tabağına aldığınız etli kuru fasulyeyi, yanında pilav ile sunarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.