Soya Fasulyesi Salatası Soya fasulyesi, baklagiller ailesinden gelen bir bitkidir. İçeriğindeki fosfor, kalsiyum, demir mineralleri ile A, D, B ve E vitaminleri sayesinde yemek yapımında sıkça tercih edilir. Soya fasulyesi, sıcak sulu yemeği, zeytinyağlısı, çorbası ve salatası ile çeşitli şekillerde tüketilebilir. Soya Fasulyesi Salatası Malzemeleri
Soya Fasulyesi Salatası Nasıl Yapılır? Soya fasulyeleri bir gece öncesinden ıslatılmalıdır. Islatma işlemi için bir tencere içerisine soya fasulyelerinin üzerini geçecek kadar su eklenip 10-15 dakika kaynatılır. Kaynatma işleminden sonra ocaktan alınan tencerenin kapağı kapatılıp o gece boyunca bekletilir. Ertesi gün tenceredeki su dökülür. Soya fasulyeleri duru su ile iyice yıkanır. Daha sonra düdüklü ya da normal tencerede yumuşayana kadar pişirilir. Pişen fasulyeler süzülerek soğuması için bir kenarda bekletilir. Yeşil ve kırmızı biberler boylamasına ortadan ikiye bölünerek yarım ay şeklinde doğranır. Taze soğanlar, maydanoz ve dereotu ayıklandıktan sonra ince ince kıyılır. Kornişon turşular küp şeklinde doğranır. Tüm malzemeler, fasulyeler de eklenerek iyice harmanlanır. Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve tuz iyice karıştırılır. Hazırlanan sos tüm malzemelerin üzerine dökülür. Sosun diğer malzemeler ile özleşmesi için iyice karıştırılır. Soya fasulyesi salatası servis tabağına alınarak sunumu yapılır. Ekstra Bilgiler Soya fasulyesi, yüksek protein içeriği ile bilinir ve bu nedenle vejetaryen ve vegan beslenme tarzında önemli bir yere sahiptir. Ayrıca, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olabilir. Lif bakımından zengin olduğu için sindirim sistemini destekler ve uzun süre tokluk hissi sağlar. Soya fasulyesi salatası, sağlıklı ve besleyici bir öğün olarak diyetlerde yerini alabilir. Düşük kalorili olması nedeniyle kilo kontrolü konusunda da tercih edilebilir. Ayrıca, içerdiği antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücut direncini artırır. |
.jpg "Kuru Fasulye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fasulye Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fasulye Tohumu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Fasulye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Fasulye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fasulye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Taze Fasulye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Fasulye Konservesi Tarifi ve Malzemeleri")
Coşkunsu
13 Temmuz 2024 CumartesiSoya fasulyesini bir gece önceden neden islatiyoruz ve kaynattiktan sonra bekletiyoruz? Bu adimlarin önemi nedir?
Cevap yazAdmin
13 Temmuz 2024 CumartesiCoşkunsu, soya fasulyesini bir gece önceden islatarak ve kaynattiktan sonra bekleterek, besin değerlerini ve sindirilebilirliğini arttırıyoruz. İslatma işlemi, fasulyenin içindeki fitik asit gibi anti-besin öğelerini azaltır ve mineral emilimini kolaylaştırır. Ayrıca, bu işlem pişme süresini de kısaltır ve fasulyelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Kaynadıktan sonra bekletmek ise hem lezzetinin oturmasına yardımcı olur hem de sindirimi daha kolay hale getirir. Bu adımlar, yemeklerinizi daha sağlıklı ve lezzetli yapmanıza yardımcı olur.