Kuru fasulye, insan beslenmesinde önemli bir yere sahiptir. Osmanlı dönemine kadar uzanan bir geçmişe sahip olan bu baklagil, temel yemeklerin vazgeçilmezlerindendir. Ülkemizde kuru fasulye üretimi, nohut ve mercimekten sonra gelmektedir. Fasulye üretiminde verim, özellikle Karadeniz Bölgesi'nde yaygındır. Bunun yanı sıra Kayseri, Konya, Niğde, Nevşehir, Kahramanmaraş, Malatya ve Samsun gibi bölgelerde de yoğun olarak yetiştirilmektedir.

Kuru fasulye, insan vücudunun sindirim sistemine oldukça faydalıdır. Bir tabak kuru fasulye içerisinde yaklaşık olarak 216 kalori bulunmaktadır. Bir tabak etli kuru fasulye ise 363 kalori içermektedir. Besin değeri ve lif açısından zengin olan kuru fasulye, kalp sağlığını da koruma özelliğine sahiptir. Ayrıca, baklagillerden olan fasulye, tokluk hissi vererek açlığı engellemektedir. Fazla kalori içermedikleri için kilo kontrolü ve zayıflama programlarına uygun olarak fasulye tercih edilmektedir.

Kuru fasulye, sağlığa pek çok fayda sağlamaktadır. İşte bu baklagilin bazı önemli yararları:

Kuru fasulye tüketimi sırasında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır:

Kuru fasulye, besin değeri yüksek ve kalori açısından dengeli bir gıdadır. Sağlığa pek çok fayda sağlayan bu baklagil, doğru şekilde tüketildiğinde sindirim sisteminden kalp sağlığına kadar çeşitli alanlarda olumlu etkiler yaratmaktadır. Yüksek lif ve protein içeriği sayesinde, günlük beslenme programlarında yer alması önerilen kuru fasulye, sağlıklı bir yaşam için ideal bir seçenektir.