Zeytinyağlı kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin bir yemektir. Bu yemek, özellikle vejetaryen beslenme tarzını benimseyenler için de sağlıklı bir seçenek sunar. Zeytinyağı, kuru fasulye ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan bu lezzet, hem ana yemek olarak hem de meze olarak tüketilebilir.
Malzemeler
Zeytinyağlı kuru fasulye yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2-3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı su
Yapılışı
Zeytinyağlı kuru fasulye yapımında izlenmesi gereken adımlar aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır: - Öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu işlem, fasulyelerin yumuşamasını sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır.
- Ertesi gün, ıslatılan fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve fasulyeleri haşlamaya başlayın.
- Fasulyeler haşlanırken başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış havuç ve yeşil biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından, rendelenmiş domatesleri (veya domates püresini) ilave edin. Domatesler suyunu saldıktan sonra, haşlanmış fasulyeleri de tencereye ekleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz şekeri ekleyin. Son olarak, tüm malzemelerin üzerini örtecek kadar su ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için dinlenmeye bırakın. Zeytinyağlı kuru fasulyeniz servise hazırdır.
Servis Önerileri
Zeytinyağlı kuru fasulye, soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir. Yanında pilav, yoğurt veya turşu ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, üzerine taze limon suyu sıkılarak veya yanında limon dilimleri ile servis edildiğinde daha ferah bir tat elde edilebilir.
Besin Değerleri
Zeytinyağlı kuru fasulye, zengin bir protein kaynağıdır ve lif açısından da oldukça zengindir. Aynı zamanda sağlıklı yağlar içeren zeytinyağı ile birlikte, kalp sağlığını destekleyen bir yemek seçeneği sunar. Aşağıda bu yemeğin besin değerlerinin genel bir değerlendirmesi yapılmıştır: - Kuru fasulye, yüksek protein içeriği ile kas gelişimini destekler.
- Lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.
- Zeytinyağının içerdiği yağ asitleri, kalp sağlığını korumada etkilidir.
- Havuç ve domates gibi sebzeler, vücutta antioksidan etkisi gösteren vitaminler ve mineraller içerir.
Zeytinyağlı kuru fasulye, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek olup, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Bu tarif ile evinizde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. |
.jpg "Fasulye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Fasulye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Taze Fasulye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Fasulye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Fasulye Besin Değeri?")
Zeytinyağlı kuru fasulye nasıl yapılır merak ediyorum, tarifinizi okudum ama bazı detayları kaçırdım. Özellikle pişirme süresi ve malzemelerin oranları hakkında daha fazla bilgi verebilir misiniz? Bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazZeytinyağlı Kuru Fasulye Tarifi
Merhaba Müshir, zeytinyağlı kuru fasulye yapmak gerçekten keyifli bir deneyim. İşte tarifin detayları:
Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber
- 4 su bardağı su
- 1-2 dal taze kekik veya 1 tatlı kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması:
1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyup bekletin. Bu, pişirme süresini kısaltır.
2. Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Yaklaşık 20-30 dakika kadar, fasulyeler yumuşayana kadar haşlayın.
3. Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından, doğranmış sarımsak ve havucu ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
4. Salçaları ekleyip karıştırın, sonra haşlanmış fasulyeleri ekleyin.
5. Üzerine 4 su bardağı suyu, tuzu ve baharatları ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Eğer suyu azalırsa, bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
6. Piştikten sonra, ocağı kapatın ve yemeği biraz dinlendirin. Soğuduktan sonra buzdolabında bekletmek, lezzetini artıracaktır.
Afiyet olsun! Umarım bu tarifle harika bir zeytinyağlı kuru fasulye yaparsın.
Zeytinyağlı kuru fasulye, benim için çocukluğumun en güzel anılarını canlandırıyor. Annem her bahar bu lezzeti pişirirdi. Zeytinyağının ve sebzelerin tadı, yemeği daha da özel kılıyordu. Yanında pilav ve yoğurtla harika bir uyum sağlıyordu. Sadece bir tabakla yetinmek imkansızdı!
Cevap yazMerhaba Sine,
Yazdıkların gerçekten çok güzel ve duygusal. Zeytinyağlı kuru fasulye, birçok insanın çocukluk anılarını canlandıran özel bir yemek. Annelerin mutfaktaki becerisi ve hazırladıkları yemekler, bize sadece lezzet sunmakla kalmaz, aynı zamanda sıcak anılar da getirir. Zeytinyağının ve sebzelerin birleşimi, bu yemeği daha da özel kılıyor. Yanında pilav ve yoğurtla sunulması da harika bir tercih. Yemeklerin sadece karın doyurmakla kalmadığını, aynı zamanda sevdiklerimizle paylaştığımız anılarla da dolu olduğunu hatırlatıyorsun. Gerçekten de bir tabakla yetinmek imkansız! Bu güzel anıları paylaştığın için teşekkür ederim.
Zeytinyağlı kuru fasulye, Türk mutfağının güzel örneklerinden biri. Ancak büyük kuru fasulye ismiyle bilinen çeşitlerin pişirilmesi de oldukça kolay. Bu lezzetli yemeği yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları var mı? Özellikle pişirme süreleriyle ilgili tavsiyelerinizi merak ediyorum.
Cevap yazZeytinyağlı Kuru Fasulye Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri ve gerçekten de yapımı oldukça keyifli. Bu yemeği hazırlarken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası var.
Öncelikle, kuru fasulyelerinizi iyi bir şekilde ıslatmanız çok önemli. Genellikle bir gece önceden suya koymak, pişirme süresini kısaltacağı gibi fasulyelerin daha iyi pişmesini de sağlar. Eğer zamanınız kısıtlıysa, en az 4-5 saat boyunca sıcak su içinde bekletmek de işe yarar.
Pişirme Süreleri açısından, fasulyelerin türü ve büyüklüğü pişirme süresini etkileyebilir. Büyük kuru fasulyeler genellikle 45 dakika ile 1 saat arasında pişerken, daha küçük olanlar 30-40 dakika içinde pişebilir. Fasulyelerin yumuşaklığını kontrol etmek için, pişmenin sonuna doğru bir tane alıp kontrol edebilirsiniz.
Fasulyelerinizi pişirirken, taze sebzeler ve baharatlar eklemek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Zeytinyağı da bu yemeğin olmazsa olmazı; pişirme sırasında kullanacağınız zeytinyağı, yemeğin hem tadını hem de sağlığını olumlu yönde etkileyecektir.
Sonuç olarak, dikkatli bir hazırlık ve pişirme süresiyle mükemmel bir zeytinyağlı kuru fasulye yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Zeytinyağlı kuru fasulye pilaki benim en sevdiğim yemeklerden biri! Özellikle yaz aylarında hafif ve lezzetli bir seçenek olarak sofralarımızda yer alıyor. Sağlıklı beslenmek isteyenler için de harika bir alternatif. Tarifi oldukça pratik, mutlaka denemelisiniz!
Cevap yazMerhaba İbn,
Zeytinyağlı kuru fasulye pilaki gerçekten de harika bir seçim! Özellikle yaz aylarında hafif ve sağlıklı yemekler tercih etmek çok önemli. Zeytinyağı, hem lezzet katarken hem de sağlığa olan faydalarıyla biliniyor. Pratik tarifi sayesinde herkesin kolayca yapabileceği bir yemek olması da büyük bir avantaj. Bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum! Paylaştığın bu güzel öneri için teşekkürler. Umarım daha fazla tarif ve öneri paylaşırsın!
İyi günler akşama kuru fasulye pilav yapacaktım fakat oğlum kuşbaşı et istemediği için zeytinyağlı kuru fasulye yapmayı düşünüyorum. Acaba zeytinyağlı kuru fasulyenin içine kuşbaşı et yerine sucuk koysam uygun olur mu? Lütfen bu konuda bana bilgi verirseniz çok sevinirim şimdiden teşekkür ederim.
Cevap yazMerhaba Burçin,
Zeytinyağlı kuru fasulye yaparken kuşbaşı et yerine sucuk kullanmanız kesinlikle mümkündür ve lezzetli bir alternatif olabilir. Sucuk, yemeğe farklı bir aroma katarak kuru fasulyenin tadını zenginleştirir. Ancak, sucuk oldukça yağlı olduğu için yemeğe eklediğiniz zeytinyağı miktarını biraz azaltabilirsiniz. Ayrıca, sucukları önceden biraz kavurarak fazla yağını alabilir ve ardından kuru fasulyeye ekleyebilirsiniz. Bu şekilde yemeğiniz hem lezzetli hem de dengeli olur. Umarım bu öneri işinize yarar, afiyet olsun!
Merhabalar Burçin hanım, kurufasulye etli ve pastırmalı şekilde yapılır. Sucukta pastırma gibi bir et türevi olduğundan dolayı kueufadulye yemeği yapılıp afiyet ile yenilebilir.