Maş fasulyesi, insan sağlığı açısından son derece faydalı bir baklagil türüdür. Haftada en az üç kez baklagil tüketmek, sağlıklı bir yaşam için önemlidir. Maş fasulyesi, özellikle C vitamini ve lif bakımından zengin bir besindir. Bu fasulyenin kökeni, ABD ve Uzak Doğu'ya dayanmaktadır. Maş fasulyesi, baskın bir tada sahip olmadığından Asya mutfağında salatalarda da yaygın olarak kullanılır. Tadı ve görünüşü bezelyeye benzeyen bu besin, mutfaklarımızda farklı tariflerle değerlendirilebilir. Bu makalede, maş fasulyesinin besleyici ve lezzetli bir çorba tarifini sizlerle paylaşacağız.

1. Maş fasulyesini süzdükten sonra üzerine geçecek şekilde sıcak su ekleyip yaklaşık on dakika kaynatın. Bu suyu süzdükten sonra üzerine biraz daha su ekleyip beş dakika daha kaynatıp tekrar süzün.

2. Çorbayı pişireceğiniz tencereye zeytinyağı, un ve zerdeçalı koyup kokusu çıkıncaya kadar kavurun.

3. Maş fasulyesini tencereye ekleyip bir iki dakika kavurarak ısınmasını sağlayın.

4. Son olarak su ve sütü çorbaya ekleyip karıştırın. Çorba kaynadıktan sonra karıştırma işlemini bırakın. İki üç dakika daha kaynatıp çorbanın altını kapatın.

5. Tuzunu ayarlayıp isteğe göre dereotu ya da maydanozla süsleyerek servise sunun.

Afiyet olsun.

Maş fasulyesi, sadece çorba olarak değil, salatalarda, pilavlarda ve çeşitli yemeklerde de kullanılabilir. Lif açısından zengin olduğu için sindirim sistemini destekler ve uzun süre tok kalmanızı sağlar. Ayrıca, maş fasulyesi bitkisel protein kaynağı olarak vejetaryen ve vegan beslenme tarzında da önemli bir yere sahiptir.

Sağlıklı ve lezzetli bir öğün için maş fasulyesi çorbasını denemek, beslenme rutinize çeşitlilik katacaktır. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde hem içinizi ısıtacak hem de gerekli besin maddelerini sağlayacaktır.