Maş fasulyesi, özellikle Orta Doğu ve Güney Asya mutfaklarında sıkça kullanılan besleyici bir baklagildir. Yüksek protein içeriği ve mineral zenginliği ile dikkat çeker. Bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif sunmaktadır.
Malzemeler
Aşağıda, maş fasulyesi çorbası için gerekli olan malzemeler listelenmiştir: - 1 su bardağı maş fasulyesi
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 dal taze maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Maş fasulyesi çorbasının hazırlanışı oldukça kolaydır ve aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir: - İlk olarak, maş fasulyesini bir gece önceden suya koyarak bekletmek, pişirme süresini kısaltacaktır.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve sarımsakları ezerek hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda soğanları kavurun.
- Soğanlar pembeleşince, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika boyunca soteleyin.
- Maş fasulyesini süzün ve tencereye ekleyin, ardından sebze veya tavuk suyunu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, altını kısıp yaklaşık 30-40 dakika kadar fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbanız piştikten sonra, bir el blenderı ile püre haline getirebilirsiniz. Daha pürüzsüz bir çorba için bu adım isteğe bağlıdır.
- Servis yapmadan önce, taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Besin Değerleri
Maş fasulyesi, besin değeri yüksek bir gıda maddesi olarak bilinir. Aşağıda, 100 gram maş fasulyesinin ortalama besin değerleri verilmiştir: - Kalori: 347 kcal
- Protein: 24.2 g
- Yağ: 0.8 g
- Karbonhidrat: 62.6 g
- Lif: 16.5 g
- Demir: 6.7 mg
Çorbanın Sağlığa Faydaları
Maş fasulyesi çorbası, sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır: - Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimini destekler.
- Gluten içermez, bu nedenle gluten intoleransı olan bireyler tarafından rahatlıkla tüketilebilir.
- İçerdiği lif sayesinde sindirim sistemini düzenler ve bağırsak sağlığını destekler.
- Demir açısından zengin olması, kansızlık sorunlarına karşı koruyucu bir etki sağlar.
- Antioksidan özellikleri sayesinde hücreleri serbest radikallerden korur.
Sonuç
Maş fasulyesi çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Kolay hazırlanışı ve sağlık faydaları ile sofralarınızı süsleyebilir. Yüksek protein ve lif içeriği sayesinde, dengeli bir beslenme için ideal bir seçenek sunmaktadır. Bu tarifi deneyerek, sağlıklı bir yaşam tarzına katkıda bulunabilirsiniz. |
.jpg "Fasulye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Fasulye Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Kuru Fasulye Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Maş Fasulyesi Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Fasulye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fasulye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Maş fasulyesi çorbasını yapmayı düşünüyorsanız, gerçekten harika bir seçim yaptığınızı söyleyebilirim. Bu çorbanın besin değeri oldukça yüksek. Özellikle C vitamini ve lif bakımından zengin olması, sağlığımız için büyük bir artı. Sizce de böyle bir çorbanın kış aylarında hem içimizi ısıtıp hem de vücudumuza fayda sağlaması çok önemli değil mi? Ayrıca, tarifteki malzemeler oldukça basit ve her mutfakta bulunabilecek türden. Siz de bu çorbayı denedikten sonra, hangi malzemeleri eklemeyi düşündüğünüzü merak ediyorum. Belki dereotu ya da maydanoz ile süslemek güzel bir dokunuş olabilir!
Cevap yazMerhaba Perihan,
Maş fasulyesi çorbasının sağlığa olan faydalarını vurguladığın için teşekkür ederim. Gerçekten de bu çorba, özellikle kış aylarında hem içimizi ısıtmak hem de vücudumuza gerekli besinleri sağlamak için harika bir seçenek. C vitamini ve lif açısından zengin olması, bağışıklık sistemimizi desteklerken sindirim sistemimize de yardımcı oluyor.
Tarif ve Malzemeler konusunda ise, senin de belirttiğin gibi, malzemelerin basit ve ulaşılabilir olması, bu çorbayı daha cazip hale getiriyor. Ben de tarifte dereotu veya maydanoz kullanmayı düşünüyorum; bu tür yeşillikler çorbaya taze bir lezzet katacaktır. Ayrıca, baharatlarla zenginleştirmek de iyi bir fikir olabilir.
Bu çorbayı denedikten sonra eklemeyi düşündüğüm malzemeleri paylaşmayı kesinlikle unutmamalıyım. Sağlıklı ve lezzetli tarif önerilerin için tekrar teşekkürler!