Tereyağlı Kuru Fasulye Tereyağlı kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Yapılan bir araştırma olmamasına rağmen, Türk halkının büyük bir çoğunluğunun, yaklaşık %80'inin, kuru fasulye yemeğini sevdiği tahmin edilebilir. Bu tahmin, çevremdeki insanlardan edindiğim izlenimlere dayanmaktadır. Özellikle erkeklerin kuru fasulyeyi çok sevdiği gözlemlenmektedir. Yanında pirinç pilavı ile servis edildiğinde mükemmel bir lezzet sunar. Kuru fasulye, baklagiller ailesinin hem çok lezzetli hem de çok besleyici bir üyesidir. Aynı zamanda birçok farklı çeşidi yapılabilir. Bunlar arasında tereyağlı kuru fasulye, zeytinyağlı kuru fasulye, kemik suyuyla yapılan kuru fasulye, pastırmalı ve sucuklu kuru fasulye gibi çeşitler bulunmaktadır. Bu yazıda sizlere tereyağlı kuru fasulyenin tarifini sunacağız. Tereyağlı Kuru Fasulye İçin Gerekli Malzemeler
Tereyağlı Kuru Fasulye Nasıl Yapılır? Kuru fasulyenin lezzetini artıran birçok faktör vardır. Bunların başında fasulyenin türü ve önceden ıslatılmış olması gelir. Kuru fasulye pişirilmeden en az 5 saat öncesinden ıslatılmalıdır. Ancak bir gece önceden ıslatılırsa yemeğin lezzeti katlanarak artacaktır. Akşamdan ıslatılmış fasulyeleri bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Eğer vaktiniz varsa ocağın altı kısık olmalıdır. Tereyağını tencereye alıp etleri suyu çekene kadar pişirin ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşince biber ve domatesleri ekleyip pişirmeye devam edin. Daha sonra salçaları da ekleyip, et suyu ve normal suyu da ilave edin. Bu şekilde kaynamaya devam ettirin. Haşlanan fasulyeleri de ekleyip tuz ve karabiberi ekledikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Afiyet olsun. Ekstra Bilgiler Kuru fasulye, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir besindir. Düzenli tüketimi, sindirim sistemi sağlığını destekler ve uzun süre tokluk hissi sağlar. Ayrıca, et suyu yerine kemik suyu kullanarak yemeğin besin değerini daha da artırabilirsiniz. Yanında turşu ve yoğurt ile servis ederek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Bu tarifte kullanılan malzemelerin kalitesi de yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Özellikle tereyağı ve etin taze olması, yemeğin tadını daha da güzelleştirir. Son olarak, kuru fasulye pişirirken düdüklü tencere kullanarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Bu, hem zamandan tasarruf sağlar hem de fasulyelerin daha yumuşak olmasını sağlar. |
.jpg "Fasulye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Fasulye Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Zeytinyağlı Fasulye Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fasulye Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Fasulye Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Fasulye Konservesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Maş Fasulyesi Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Rahatefza
15 Temmuz 2024 PazartesiKuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatmayı unuttum, yine de lezzetli olması için ne yapabilirim? Ayrıca, tereyağı yerine zeytinyağı kullanmam tadını ne kadar etkiler?
Cevap yazAdmin
15 Temmuz 2024 PazartesiMerhaba Rahatefza,
Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatmayı unuttuysanız, endişelenmeyin. Hızlı bir çözüm olarak, fasulyeleri bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp fasulyeleri 1 saat kadar bekletin. Bu yöntem, fasulyelerin yumuşamasına yardımcı olacaktır.
Tereyağı yerine zeytinyağı kullanmanız tadı biraz değiştirebilir, ancak zeytinyağı da oldukça lezzetli bir seçenek. Zeytinyağı, yemeğe daha hafif ve aromatik bir tat katar. Eğer tereyağının yoğun lezzetini seviyorsanız, küçük bir miktar ekleyerek zeytinyağı ile karıştırabilirsiniz. Afiyet olsun!