Etli Taze Fasulye, yaz aylarının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Hem lezzeti hem de besleyici değeri ile bilinir. Bu yemek, taze fasulye ve etin mükemmel uyumunu sunar. Ayrıca, konserve olarak hazırlanarak kış aylarında da tüketilebilir. Etli Taze Fasulye, hafif bir yemek olup genellikle herkes tarafından beğenilir.

1. İlk olarak, soğanı, sarımsağı ve yeşil biberi ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Fasulyeleri güzelce yıkayın ve varsa kılçıklarını temizleyin. Ardından, fasulyeleri istediğiniz boyutta doğrayın.

2. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve kırmızı etleri ilave ederek kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Daha sonra, doğranmış soğanı, sarımsağı ve yeşil biberi ekleyin. Orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

3. Doğranmış fasulyeleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte fasulyeler hafifçe sararana kadar pişirin. Ara ara karıştırmayı unutmayın.

4. Fasulyeler sarardıktan sonra domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ilave ederek karıştırın. Son olarak, bir buçuk su bardağı sıcak su ekleyin ve malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.

5. Tencerenin kapağını kapatarak fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Bu aşamadan sonra yemeği çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde fasulyeler ezilebilir.

Etli Taze Fasulye, sıcak servis edilmelidir. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt veya cacık ile birlikte sunulabilir.

Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze fasulyenin bol olduğu dönemlerde tercih edilir. Ancak, kış aylarında da tüketmek isteyenler için konserve olarak hazırlanabilir. Konserve taze fasulyeler, serin ve karanlık bir ortamda saklanarak uzun süre tazeliğini korur.

Etli Taze Fasulye, protein ve lif açısından zengin bir yemektir. Etin protein içeriği ve fasulyenin lif oranı sayesinde dengeli bir öğün sunar. Ayrıca, domates ve biber gibi sebzelerle de vitamin ve mineral yönünden zengindir.

Sonuç olarak, Etli Taze Fasulye, hem lezzetli hem de besleyici bir ana yemek olarak sofralarımızda yerini alır. Doğru malzemeler ve doğru pişirme teknikleri ile hazırlanan bu yemek, herkesin beğenisini kazanacaktır.