Etli Tencerede Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olup protein açısından zengin bir besin kaynağıdır. Etli tencerede kuru fasulye, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen, doyurucu ve besleyici bir yemektir. Bu makalede, etli tencerede kuru fasulye yapımının aşamaları, püf noktaları ve bazı alternatif tarifler ele alınacaktır. MalzemelerEtli tencerede kuru fasulye yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıKuru fasulyenin hazırlanmasına başlamadan önce, öncelikle fasulyelerin yıkanması ve en az 2-3 saat (tercihen bir gece) suda bekletilmesi gerekmektedir. Bu işlem, fasulyelerin yumuşamasını sağlar ve pişirme süresini kısaltır. Pişirme Aşaması1. Soğan ve Sarımsakların Kavrulması: Derin bir tencereye sıvı yağı koyun ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 2. Etin Eklenmesi: Kuşbaşı doğranmış etleri tencereye ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun. Bu aşamada etlerin rengi değişene kadar pişirilmesi önemlidir. 3. Domates veya Salçanın Eklenmesi: Doğranmış domates veya domates salçasını ekleyin. Domateslerin suyunu salması ve karışımın iyice harmanlanması için birkaç dakika pişirin. 4. Fasulyelerin Eklenmesi: Bekletilen ve süzülmüş kuru fasulyeleri tencereye ekleyin. Üzerine 5 su bardağı suyu ilave edin ve tuz, karabiber, pul biber gibi baharatları ekleyin. 5. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve önce yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika - 1 saat pişirin. Eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız, pişirme süresi 20-25 dakika kadar kısalacaktır. Servis ÖnerileriEtli tencerede kuru fasulye, genellikle pilav, turşu ve yoğurt ile birlikte servis edilir. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. Püf Noktaları
SonuçEtli tencerede kuru fasulye, lezzeti ve besin değeri ile Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, evde kolayca bu doyurucu yemeği hazırlayabilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir öğün için ideal bir tercih olan etli kuru fasulye, herkesin damak zevkine hitap edecek bir yemektir. |
.jpg "Zeytinyağlı Fasulye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fasulye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Fasulye Besin Değeri?")
.jpg "Maş Fasulyesi Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Fasulye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Fasulye Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fasulye Tohumu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
Etli tencerede kuru fasulye yapmak gerçekten de kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Öncelikle kuru fasulyeleri ıslatmanın önemini biliyor muydunuz? Ben de her seferinde bu adımı atlamıştım, ama bir gece önceden ıslatmak gerçekten pişirme süresini kısaltıyor. Soğan ve sarımsakları kavururken mutfakta yayılan o mis gibi kokular, sabırsızlanmama neden oluyor. Etin renginin değişmesini beklemek ise sabır gerektiren bir aşama. Domates ve baharatlarla harmanlanan karışımın tadına bakarken, yemeğin son halinin nasıl olacağı konusunda heyecanlanıyorum. Servis önerileri arasında pilav ve yoğurt da var, bunlar olmadan olmaz! Peki, siz etli tencerede kuru fasulye yaparken hangi püf noktalarına dikkat ediyorsunuz?
Cevap yazNeciy,
Kuru Fasulye İslatma
Kuru fasulyeleri ıslatmanın pişirme süresini kısaltması gerçekten çok önemli. Bu adımı atlamamak, yemeğin lezzetini artırdığı gibi, fasulyelerin daha yumuşak olmasını da sağlıyor.
Kokuların Etkisi
Soğan ve sarımsak kavrulurken yayılan o güzel kokular gerçekten sabırsızlanmaya sebep oluyor. Bu aşama, yemeğin lezzetini belirleyen en önemli anlardan biri.
Etin Rengi
Etin renginin değişimini beklemek ise sabır gerektiriyor ama bu aşama, yemeğin derin tadını ortaya çıkarıyor.
Servis Önerileri
Pilav ve yoğurt eklemek, yemeği tamamlayan unsurlar arasında. Bu ikili, yemeğin tadını daha da zenginleştiriyor.
Püf Noktaları
Benim bazı püf noktalarım arasında, baharatları eklerken zamanlamaya dikkat etmek ve pişirme süresini iyi ayarlamak var. Siz de bu konularda farklı önerileriniz varsa, duymak isterim!