Taze fasulye, yaz aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Besin değeri oldukça yüksek olan fasulyenin birçok tarifi bulunmaktadır. Bu makalede, özellikle çocukların sevebileceği bir tarif olan yumurtalı fasulye kavurmasını, sizlere detaylı bir şekilde sunmak istiyorum.

İlk olarak fasulyeleri ayıklayıp, yıkıyoruz. Daha sonra kalem ucu şeklinde doğruyoruz. Doğradığımız fasulyeleri bir tencereye alıyoruz ve üzerini hafif geçecek kadar su ekliyoruz. Yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşladıktan sonra süzüyoruz ve ılınmasını bekliyoruz.

Bir tavanın içerisine tereyağını koyup eritiyoruz. Dilerseniz zeytinyağı veya çiçek yağı da kullanabilirsiniz; ancak tereyağının daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. Yumurtaları bir kasenin içerisine koyup, iyice çırpıyoruz. Eriyen tereyağına ilk olarak fasulyeleri ekliyoruz, daha sonra yumurtaları da fasulyelerin üzerine döküyoruz. Yumurtalar katılaşana kadar pişiriyoruz.

Baharatları dilerseniz yumurtayı çırparken, isterseniz de yumurtayı eklemeden önce katabilirsiniz. Ben en son eklemeyi tercih ediyorum. Baharatlar da eklendikten sonra artık servise hazır hale gelir.

Afiyet olsun.

Fasulye, lif, vitamin ve mineral bakımından zengin bir sebzedir. İçerdiği yüksek lif oranı sayesinde sindirim sistemini düzenler ve uzun süre tok kalmanızı sağlar. Aynı zamanda A, C ve K vitaminleri ile demir, magnezyum ve potasyum gibi mineraller açısından da zengindir. Bu nedenle, fasulye tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirir, kemik sağlığını destekler ve enerji verir.

Yumurtalı fasulye kavurmasının lezzetini artırmak için bazı püf noktalarına dikkat etmek önemlidir:

Yumurtalı fasulye kavurması, pratik ve besleyici bir yemek olarak sofralarınızda yer alabilir. Çocukların da seveceği bu lezzetli tarif, yaz aylarında taze fasulyenin en güzel hallerinden birini sunar. Afiyetle yiyebilirsiniz.