Çayeli Kuru Fasulyesi Tarifi Nasıl Hazırlanır?Çayeli kuru fasulyesi, Karadeniz mutfağının önemli bir parçasıdır ve lezzeti ile tanınmaktadır. Yöresel malzemelerle hazırlanan bu yemek, besleyici özellikleri sayesinde sağlıklı bir seçenek sunar. Bu makalede, Çayeli kuru fasulyesinin tarifini ve hazırlanma sürecini detaylı bir şekilde ele alacağız. MalzemelerÇayeli kuru fasulyesi tarifini hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıÇayeli kuru fasulyesi tarifinin hazırlanma aşamaları şu şekildedir: 1. Kuru Fasulyenin HazırlanmasıÖncelikle, kuru fasulyeleri akşamdan suya koyarak ıslatmak gerekmektedir. Bu işlem, fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlar. Islatılan fasulyelerin, bir gün beklettikten sonra, suyu süzülmeli ve durulanmalıdır. 2. Soğan ve Sarımsakların DoğranmasıBir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Sonrasında, ince doğranmış sarımsakları da ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 3. Domates ve Biber Salçasının EklenmesiKavrulan soğan ve sarımsağın üzerine kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Daha sonra, biber salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. 4. Kuru Fasulyenin EklenmesiIslatılmış ve durulanmış kuru fasulyeleri tencereye ekleyin. Üzerine sıcak suyu ilave edin ve tuz ile karabiberi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp fasulyelerin yumuşaması için kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. 5. Pişirme Süreci ve ServisFasulyeler piştikten sonra, istenirse doğranmış yeşil biber eklenebilir. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Çayeli kuru fasulyesi sıcak servis edilir ve genellikle pilav ile birlikte sunulur. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilebilir. Ekstra Bilgiler- Kuru fasulye, yüksek protein içeriği sayesinde vejetaryenler için mükemmel bir protein kaynağıdır.- Soğuk kış günlerinde besleyici ve doyurucu bir yemek olarak tercih edilir.- Çayeli bölgesine özgü baharatlar ve malzemeler eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir. Çayeli kuru fasulyesi, hazırlanışıyla ve lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek bir yemektir. Yöresel malzemelerle yapılan bu tarif, damak tadınıza hitap edecek ve misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Bu tarifle, Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetini evinize taşıyabilirsiniz. |
.jpg "Taze Fasulye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Fasulye Konservesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fasulye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Fasulye Besin Değeri?")
.jpg "Maş Fasulyesi Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Fasulye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Fasulye Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fasulye Tohumu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
Çayeli kuru fasulyesi tarifini ilk kez denemek isteyen biri olarak, bu yemek için gereken malzemeleri ve hazırlık aşamalarını gayet detaylı bir şekilde anlatmışsınız. Kuru fasulyeleri önceden ıslatmanın pişirme süresini kısaltacağını öğrendim, bu oldukça pratik bir bilgi. Özellikle domates ve biber salçasının eklenmesi aşamasında dikkat edilmesi gerekenler de çok önemli. Ayrıca, servis öneriniz olan pilav ve üzerine maydanoz serpilmesi, yemeğin sunumunu daha da güzel hale getirebilir. Bu tarife ek olarak, yörenize özgü baharatlar eklemeyi denemek de ilginç olabilir. Denemeyi sabırsızlıkla bekliyorum!
Cevap yazYordam,
Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve Çayeli'nin kendine has tarifleriyle daha da özel hale gelir. İşte bu lezzetli yemeği yapmak için gereken malzemeler ve hazırlık aşamaları:
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 4-5 su bardağı su
- Zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Üzerine serpmek için maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
1. Kuru Fasulyeleri Islatma: Öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden bol su ile ıslatın. Bu, pişirme süresini kısaltacak ve fasulyelerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
2. Fasulyeleri Haşlama: Islanan fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika kadar haşlayın, ardından suyu süzün.
3. Soğan ve Sarımsak: Aynı tencereye biraz zeytinyağı veya tereyağı ekleyin. Küp küp doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. İsteğe bağlı olarak doğradığınız sarımsakları da ekleyebilirsiniz.
4. Biberler ve Salçalar: Doğradığınız yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından domates veya domates salçası ile biber salçasını ekleyin. İyice karıştırarak salçaların kokusu çıkana kadar pişirin.
5. Fasulyeleri Ekleme: Haşladığınız fasulyeleri tencereye ekleyin. Üzerine 4-5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları da ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve kaynamaya bırakın.
6. Pişirme: Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 30-40 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Fasulyeler yumuşayana kadar kontrol ederek pişirmeye devam edin.
7. Servis: Yemeğiniz piştikten sonra, sıcak servis yapın. Yanında pilav ve üzerine doğradığınız maydanoz ile sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Yöresel baharatlar eklemeyi de unutmayın; bu, yemeğinize farklı bir tat katacaktır. Denemeniz için sabırsızlanıyorum, afiyet olsun!