Uzun fasulye olarak bilinen sebzenin tam adı nedir?

Uzun fasulye, dünya genelinde çeşitli isimlerle anılan bir sebzedir. Botanik olarak bu sebze, “Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis” adıyla tanımlanır. Genellikle “uzun fasulye” veya “Asya fasulyesi” olarak bilinse de, farklı kültürel bağlamlarda “sarı fasulye”, “beyaz fasulye” veya “siyah fasulye” gibi adlarla da anılabilmektedir.

Botanik Sınıflandırma

Uzun fasulye, baklagiller familyasının (Fabaceae) bir üyesidir. Bu sebzenin botanik sınıflandırması şu şekilde yapılmaktadır:

• Kingdom: Plantae
• Clade: Angiosperms
• Clade: Eudicots
• Clade: Rosids
• Order: Fabales
• Family: Fabaceae
• Genus: Vigna
• Species: V. unguiculata
• Subspecies: V. unguiculata subsp. sesquipedalis

Fiziksel Özellikleri

Uzun fasulye, tipik olarak 30-90 cm uzunluğa kadar uzayabilen, ince ve uzun bir yapıya sahip olan bir bitkidir. Yaprakları genellikle üçlüdür ve küçük sarı, beyaz veya mor çiçekler açar. Meyveleri ise ince ve uzun, genellikle yeşil renkte olup, pişirildiğinde lezzetli bir tat sunmaktadır.

Yetiştirilmesi ve Tarımı

Uzun fasulye, sıcak iklimleri seven bir bitki olduğu için, tropik ve subtropik bölgelerde yaygın olarak yetiştirilir. Toprağın iyi drene edilmiş olması ve bol güneş ışığı alması gerekmektedir. İyi bir verim için dikkat edilmesi gereken bazı hususlar:

• Arazinin iyi sulanması, özellikle kuraklık dönemlerinde önemlidir.
• Toprak pH'ının 6.0-7.0 arasında olması idealdir.
• Fasulye bitkilerinin yeterli besin almasını sağlamak için organik gübreleme yapılabilir.

Besin Değeri ve Sağlığa Faydaları

Uzun fasulye, besin değeri açısından oldukça zengin bir sebzedir. İçerdiği vitamin ve mineraller, sağlıklı bir diyetin parçası olmasını sağlar. Öne çıkan besin değerleri:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminde düzenleyici rol oynar.
• Vitamin C, K, A ve bazı B vitaminleri açısından zengindir.
• Demir, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller içerir.
• Kalori oranı düşüktür, bu nedenle kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

Sonuç

Uzun fasulye, hem besleyici özellikleri hem de çeşitli yemeklerde kullanım alanı nedeniyle önemli bir sebzedir. “Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis” olarak bilinen bu bitki, tarımı ve tüketimi yaygın bir şekilde yapılmaktadır. Yetiştirilmesi, sağlık faydaları ve mutfaklardaki yeri ile dikkat çeken uzun fasulye, sağlıklı beslenme alışkanlıkları için faydalı bir alternatiftir.