Tereyağlı fasulye kavurması nasıl yapılır?

Tereyağlı fasulye kavurması, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle dikkat çeken bu yemek, genellikle yeşil fasulye ile yapılmaktadır. Aşağıda tereyağlı fasulye kavurmasının hazırlanışı, malzemeleri ve pişirme aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Tereyağlı fasulye kavurması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze yeşil fasulye
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım limon suyu

1. Fasulyelerin Hazırlanması: Yeşil fasulyeleri iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Ardından, fasulyeleri yaklaşık 3-4 cm uzunluğunda kesin. 2. Soğan ve Sarımsak: Soğanı ince doğrayın. Sarımsakları da ince bir şekilde doğrayın.

3. Tereyağının Hazırlanması: Bir tavaya tereyağını ve zeytinyağını ekleyin. Tereyağının erimesini bekleyin.

1. Soğan ve Sarımsakların Kavrulması: Eriyen tereyağına doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

2. Fasulyelerin Eklenmesi: Doğranmış fasulyeleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika kavurun.

3. Pişirme Süreci: Fasulyelerin üzerini örtecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp, fasulyelerin yumuşaması için yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

4. Limon Suyu: Pişme süresi sonunda, limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Tereyağlı fasulye kavurması, genellikle sıcak servis edilir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması önerilir. Ayrıca, üzerine taze nane veya maydanoz serpilerek servis edilebilir.

Tereyağlı fasulye kavurması, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, yeşil fasulyenin vitamin ve mineral zengini olması, bu yemeği sağlıklı bir seçenek haline getirmektedir. Tereyağı kullanımı ise yemeğe zengin bir tat katmaktadır.