Tencerede Etli Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?
Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Etli versiyonu, özellikle protein açısından zengin bir seçenek sunarak besleyici bir öğün oluşturur. Bu makalede, tencerede etli kuru fasulye yapımının detaylarına yer vereceğiz.
Malzemeler
Etli kuru fasulye için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 2 su bardağı kuru fasulye
- 300 gram kuşbaşı et (tercihe göre dana veya kuzu eti)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Su (yaklaşık 4-5 su bardağı)
- İsteğe bağlı: 1 adet yeşil biber
Hazırlık Aşaması
Kuru fasulyenin hazırlanması için öncelikle aşağıdaki adımlar izlenmelidir: - Kuru fasulyeler bir gece önceden soğuk suya ıslatılır. Bu işlem, fasulyelerin yumuşamasını sağlar ve pişirme süresini kısaltır.
- Islanan fasulyeler, ertesi gün süzülüp durulanır.
- Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. Domatesler kabukları soyulup küp şeklinde doğranır.
- Yeşil biber de isteğe bağlı olarak doğranabilir.
Pişirme Aşaması
Etli kuru fasulyenin pişirilmesi için şu adımlar takip edilmelidir: - Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağda doğranmış soğan ve sarımsaklar pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine kuşbaşı et eklenir. Etlerin rengi değişene kadar kavrulmaya devam edilir.
- Domatesler (veya domates salçası) eklenerek birkaç dakika daha pişirilir.
- Islanmış ve süzülmüş kuru fasulyeler tencereye eklenir. Karıştırılır ve üzerine 4-5 su bardağı sıcak su ilave edilir.
- Tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılır ve fasulyeler kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat pişirilir. Eğer fasulyeler yumuşamıyorsa, pişirme süresi uzatılabilir.
- Pişirme işleminin sonlarına doğru isteğe bağlı olarak doğranmış yeşil biber eklenebilir.
Servis Önerileri
Etli kuru fasulye, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav, turşu veya yoğurt ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek görselliği artırabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Kuru fasulye, protein açısından zengin bir kaynaktır. Ayrıca lif, vitamin ve mineral bakımından da zengindir.- Kuru fasulyenin gaz yapıcı etkisini azaltmak için, pişirme öncesinde ıslatma işlemi yapılması oldukça önemlidir.- Eğer tencereniz düdüklü ise, pişirme süresi daha da kısalabilir. Düdüklü tencerede yaklaşık 30-40 dakika pişirmek yeterli olacaktır.- Kuru fasulyenin üzerine tereyağı veya zeytinyağı ekleyerek, pişirme işleminin sonuna doğru lezzetini artırabilirsiniz. Sonuç olarak, tencerede etli kuru fasulye, hem pratik hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunar. Aile yemeklerinde, davetlerde ya da günlük beslenmede tercih edilebilecek bu yemek, Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Afiyet olsun! |
.jpg "Zeytinyağlı Fasulye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fasulye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Fasulye Besin Değeri?")
.jpg "Maş Fasulyesi Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Fasulye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Fasulye Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fasulye Tohumu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
Bu etli kuru fasulye tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmanın ne kadar önemli olduğunu biliyor muydunuz? Bu işlem, pişirme süresini kısaltıyor ve fasulyelerin yumuşamasını sağlıyor. Ayrıca, soğan ve sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurmak, yemeğin lezzetini artıracak. Peki, etin hangi türünü kullanmayı düşünüyorsunuz? Dana mı yoksa kuzu mu? Ayrıca, yeşil biber eklemek isteyip istemediğinizi merak ediyorum; bu biber yemeğe farklı bir tat katabilir. Yanında pilav ve yoğurtla servis etmeyi düşünüyor musunuz? Gerçekten harika bir ana yemek olacak gibi görünüyor!
Cevap yaz