Tavuk eti ile kuru fasulye nasıl hazırlanır?

Tavuk eti ve kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez ve besleyici iki malzemesidir. Bu iki gıda maddesi, temel besin ögeleri açısından zengin olup, birlikte tüketildiğinde lezzetli ve doyurucu bir yemek meydana getirir. Bu makalede, tavuk eti ile kuru fasulye yemeğinin nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram tavuk eti (tercihen but veya göğüs)
• 250 gram kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates (veya 2-3 yemek kaşığı domates salçası)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 4-5 su bardağı su
• Maydanoz (süslemek için)

Yemeğin hazırlanma aşamaları şu şekildedir:

Kuru fasulyenin yemek için öncelikle hazırlanması gerekmektedir.

• Kuru fasulyeler, pişirmeden bir gece önce suya konularak bekletilmelidir. Bu işlem, fasulyenin yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar.
• Ertesi gün, fasulyeler süzülür ve bol su ile durulanır.

Tavuk etinin hazırlanması aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

• Tavuk eti, kuşbaşı doğranır. İsteğe bağlı olarak, etlerin marine edilmesi için tuz, karabiber ve zeytinyağı ile birkaç saat bekletilebilir.
• Soğan ve sarımsaklar ince doğranır.

Yemek pişirme aşamaları ise şu şekildedir:

• Geniş bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı eklenir ve ısıtılır.
• Isınan yağda doğranmış soğan ve sarımsaklar pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Daha sonra tavuk etleri eklenir ve etler suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir.
• Rendelenmiş domates veya domates salçası eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.
• Hazırlanan kuru fasulyeler tencereye eklenir ve üzerini geçecek kadar su eklenir.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.
• Tencerenin kapağı kapatılarak, kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir. Bu işlem genellikle 30-40 dakika sürmektedir.

Yemek piştikten sonra, sıcak olarak servis edilmesi önerilmektedir.

• Yemeğin üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek, sunum yapılabilir.
• Yanında pilav veya turşu ile servis edilmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Tavuk eti ile kuru fasulye yemeği, protein ve lif açısından zengin bir yemek olup, sağlıklı bir beslenme için önerilmektedir. Ayrıca, kuru fasulyenin sağlığa olan faydaları arasında kalp sağlığını koruma, sindirimi düzenleme ve kilo kontrolüne yardımcı olma gibi etkileri bulunmaktadır. Yemek, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir yemek olup, aile sofraları için ideal bir seçenektir. Sonuç olarak, tavuk eti ile kuru fasulye yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunarak, Türk mutfağının önemli bir parçasını oluşturmaktadır. Bu tarif, evde kolaylıkla hazırlanabilir ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz harika bir yemek seçeneği sunar.