Güveçte Kemikli Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?
Güveçte kemikli kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu makalede, güveçte kemikli kuru fasulye yapımının adım adım tarifine yer verilecektir. Ayrıca, bu yemeğin besin değerleri ve püf noktaları da detaylandırılacaktır.
Malzemeler
Kemikli kuru fasulye yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı kuru fasulye
- 300 gram kemikli et (tercihen kuzu veya dana)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı sıcak su
- Defne yaprağı (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Kemikli kuru fasulye yapımına başlamadan önce bazı hazırlıkların yapılması gerekmektedir: - Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatmanız önerilir. Bu, pişirme süresini kısaltacak ve fasulyelerin daha iyi yumuşamasını sağlayacaktır.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesleri ise kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Pişirme Aşaması
Kemikli kuru fasulye pişirme süreci şu adımlarla gerçekleştirilir: - Bir güveç veya derin bir tencereyi ocağa alın. İçine sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Kemikli etleri tencereye ilave edin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Islanmış ve süzülmüş kuru fasulyeleri tencereye ekleyin. Üzerine sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
- Güvecin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat pişirin. Fasulyelerin yumuşadığından emin olun.
- Fasulyeler piştikten sonra, isteğe bağlı olarak defne yaprağını ekleyebilir ve 5-10 dakika daha kaynatabilirsiniz.
Servis Önerileri
Güveçte kemikli kuru fasulye, genellikle yanında pilav ve turşu ile servis edilmektedir. Ayrıca, yanında yoğurt ile de tüketilmesi önerilir. Yemeği, dilerseniz taze maydanoz veya pul biber ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Besin Değerleri
Kemikli kuru fasulye, yüksek protein ve lif içeriği ile besleyici bir yemek olma özelliği taşımaktadır. Ayrıca, içeriğindeki et sayesinde demir ve B vitaminleri açısından zengindir. Bu nedenle, sağlıklı ve dengeli bir beslenme için idealdir.
Püf Noktaları
Yemeğinizi daha lezzetli hale getirmek için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları şunlardır: - Fasulyelerinizi bir gece önceden ıslatmanız, pişirme süresini kısaltacaktır.
- Kemikli et kullanmak, yemeğinize daha fazla lezzet katacaktır.
- Pişirme süresi boyunca yemeğinizi karıştırmamaya özen gösterin. Bu, fasulyelerin dağılmasını önler.
- Yemeğinizi dinlendirdikten sonra servis etmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.
Sonuç olarak, güveçte kemikli kuru fasulye, hem pratik hem de lezzetli bir yemek olarak sofralarınızı süsleyecektir. Bu tarif ile ailenize ve misafirlerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.
|
.JPG "Fasulye Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fasulye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Fasulye Besin Değeri?")
.jpg "Maş Fasulyesi Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Fasulye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Fasulye Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fasulye Tohumu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Kemikli kuru fasulye yaparken fasulyeleri bir gece önceden ıslatmanın ne kadar önemli olduğunu vurgulamanız çok faydalı. Peki, bu yemeği hazırlarken hangi et türünü tercih ettiniz? Kuzu mu, yoksa dana mı daha lezzetli sonuç veriyor? Ayrıca, defne yaprağını eklemenin yemeğe kattığı aromayı merak ediyorum. Denediğinizde nasıl bir tat farkı oluyor?
Cevap yaz