Beyaz fasulye kavurması nasıl yapılır, tarifi nedir?

Beyaz fasulye kavurması, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve besleyici özellikleriyle öne çıkan bir sebze yemeğidir. Beyaz fasulye, zengin protein içeriği sayesinde vejetaryen diyetlerin vazgeçilmez bir parçasıdır. Kavurma işlemi ise fasulyenin lezzetini artırarak, sağlıklı ve doyurucu bir yemek haline gelmesini sağlar.

Beyaz fasulye kavurması yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Beyaz fasulye (500 gram)
• Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
• Soğan (1 adet, büyük boy)
• Sarımsak (2 diş)
• Kırmızı biber (1 adet)
• Domates (2 adet, rendelenmiş)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Beyaz fasulye kavurması, birkaç basit adım ile hazırlanabilir. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz:

1. Beyaz fasulyelerin hazırlanması:

Beyaz fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha yumuşak bir sonuç elde edilmesini sağlar. Islanmış fasulyeleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Fasulyeler yumuşadığında süzün.

2. Soğan ve sarımsakların sotelenmesi:

Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Sonrasında ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

3. Biber ve domateslerin eklenmesi:

Küp doğranmış kırmızı biberleri tavaya ekleyin ve biberler yumuşayana kadar kavurun. Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.

4. Beyaz fasulyelerin eklenmesi:

Haşladığınız beyaz fasulyeleri tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak 5-10 dakika kadar birlikte pişirin.

5. Servis:

Beyaz fasulye kavurmasını ocaktan aldıktan sonra, ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yaparak, yanında pilav veya ekmek ile birlikte tüketebilirsiniz.

Beyaz fasulye, zengin bir protein kaynağı olmasının yanı sıra, lif açısından da oldukça zengindir. Ayrıca, vitamin ve mineral içeriği ile bağışıklık sistemini destekler. İşte beyaz fasulyenin bazı besin değerleri:

• Protein: 21 gram
• Lif: 10 gram
• A vitamini: 5% DV
• C vitamini: 1% DV
• Demir: 20% DV
• Potasyum: 6% DV

Beyaz fasulye kavurması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Hazırlanması oldukça basit olan bu tarif, özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için mükemmel bir protein kaynağı sunar. Sağlıklı beslenme hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olabilecek bu tarif, aynı zamanda misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatif olarak da değerlendirilebilir. Afiyet olsun!