100 gram kuru fasulyede kaç kalori bulunur?

Kuru fasulye, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen, besleyici ve sağlıklı bir baklagil türüdür. Özellikle protein ve lif açısından zengin olması nedeniyle, vejetaryen ve vegan diyetlerinde sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede 100 gram kuru fasulyenin kalori içeriği ve besin değerleri üzerinde durulacaktır.

Kuru Fasulyenin Kalori İçeriği

100 gram kuru fasulyede ortalama olarak 347 kalori bulunmaktadır. Bu kalori içeriği, fasulyenin pişirilmeden önceki hali için geçerlidir. Kuru fasulyenin pişirilmesi, su emmesi nedeniyle kalori miktarını etkileyebilir. Pişirilmiş fasulye, su içeriği arttığı için kalori miktarı daha düşük olacaktır.

Besin Değerleri

Kuru fasulyenin besin değerleri, kalori içeriğinin yanı sıra, vücut sağlığı açısından önemli olan diğer bileşenleri de içerir. 100 gram kuru fasulyenin ortalama besin değerleri şunlardır:

• Protein: 21 gram
• Karbonhidrat: 62 gram
• Lif: 25 gram
• Yağ: 0,8 gram
• Sodyum: 6 mg
• Potasyum: 1400 mg

Fasulyenin Sağlığa Faydaları

Kuru fasulye, sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır. Bunlar arasında:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur.
• Protein kaynağı olarak kas gelişimini destekler.
• Kandaki kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur.
• Kan şekerini dengede tutar, bu sayede diyabet hastaları için uygun bir besindir.
• Antioksidan özellikleri sayesinde hücreleri serbest radikallerden korur.

Fasulye Tüketimi ve Pişirme Yöntemleri

Kuru fasulye, çeşitli pişirme yöntemleri ile hazırlanabilir. En yaygın yöntemler arasında haşlama, fırınlama ve buharda pişirme bulunmaktadır. Ayrıca, kuru fasulyeyi çorba, salata veya ana yemek olarak tüketmek de mümkündür. Pişirme öncesinde fasulyelerin bir süre suda bekletilmesi, hem pişirme süresini kısaltır hem de besin değerlerini artırır.

Sonuç

Kuru fasulye, yüksek kalori içeriği ile dikkat çekerken, aynı zamanda zengin besin değerleri ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. 100 gram kuru fasulyede ortalama 347 kalori bulunmakta olup, protein, lif ve vitamin açısından oldukça zengindir. Bu nedenle, dengeli bir beslenme için önemli bir yer tutar.

Ekstra Bilgiler

Kuru fasulye, çeşitli diyetlerde yer alabilir ve farklı tariflerle zenginleştirilebilir. Ayrıca, fasulyenin kurutulmuş hali, uzun süre saklanabilmesi açısından pratik bir besin kaynağıdır. Besin değerlerinin korunması için ideal pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi önerilmektedir.