Yoğurtlu kuru fasulye mezesi nasıl hazırlanır?

Yoğurtlu kuru fasulye mezesi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu meze, özellikle soğuk mezeler arasında tercih edilmektedir. Kuru fasulye, protein bakımından zengin bir baklagil olduğu için, sağlıklı bir beslenme düzeninin önemli bir parçasını oluşturur. Bu makalede, yoğurtlu kuru fasulye mezesi hazırlamak için gerekli malzemeler, tarifin aşamaları ve bazı ipuçları ele alınacaktır.

Yoğurtlu kuru fasulye mezesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Yeteri kadar su
• Maydanoz (süsleme için)

Yoğurtlu kuru fasulye mezesi hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Kuru Fasulyelerin Hazırlanması: Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatın. Bu, fasulyelerin yumuşamasını sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır.

2. Fasulyelerin Pişirilmesi: Islanmış fasulyeleri, üzerini geçecek kadar su ile bir tencereye koyun. Fasulyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra suyunu süzün.

3. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması: Yoğurdu bir kaba alın. İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsakları ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı iyice çırpın.

4. Fasulyelerin Birleştirilmesi: Pişirdiğiniz fasulyeleri yoğurtlu karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın. Bu aşamada, zeytinyağını da ekleyerek karıştırmaya devam edin.

5. Servis: Hazırladığınız yoğurtlu kuru fasulye mezesini servis tabağına alın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyin.

Sonuç olarak, yoğurtlu kuru fasulye mezesi, besleyici ve lezzetli bir alternatiftir. Hazırlık aşaması oldukça basit olup, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir mezedir. Afiyet olsun!