Tereyağlı i̇spir kuru fasulye nasıl yapılır?

Tereyağlı İspir kuru fasulye, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle İspir yöresine özgü olan bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Bu makalede, tereyağlı İspir kuru fasulye yemeğinin hazırlanışını adım adım inceleyeceğiz.

Tereyağlı İspir kuru fasulye için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı İspir kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3-4 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Tereyağlı İspir kuru fasulye yapımında izlenecek adımlar:

1. Kuru Fasulyenin Hazırlanması

Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu işlem, fasulyelerin yumuşamasını sağlar ve pişirme süresini kısaltır. Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve bol su ile durulayın.

2. Soğanların Doğranması

Büyük bir soğanı küp şeklinde doğrayın. Soğanlar, yemeğe lezzet katacak önemli bir malzemedir.

3. Tereyağının Eritilmesi

Geniş bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Tereyağının kokusunun çıkması için kısık ateşte birkaç dakika bekleyin.

4. Soğanların Kavrulması

Eritilen tereyağına doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

5. Salçaların Eklenmesi

Kavrulan soğanların üzerine domates ve biber salçasını ekleyin. Salçaların aromasını çıkarmak için 2-3 dakika daha kavurun.

6. Kuru Fasulyenin Eklenmesi

Islatılmış ve süzülmüş kuru fasulyeleri tencereye ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

7. Sıcak Su Eklenmesi

Fasulyelerin üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın.

8. Pişirme Süreci

Yemeği önce yüksek ateşte kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ateşi kısın ve fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Pişirme süresi fasulyenin cinsine göre değişebilir.

9. Servis Aşaması

Pişen yemeği ocaktan alın ve sıcak servis edin. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.