Sütlü kuru fasulye tarifi nasıl yapılır?

Sütlü kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, besin değeri yüksek olan kuru fasulyenin, süt ile birleştirilerek hazırlanan farklı bir versiyonudur. Kuru fasulye, protein, lif ve mineral açısından zengindir. Süt ise kalsiyum ve vitamin açısından önemli bir kaynaktır. Bu iki malzemenin birleşimi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek ortaya çıkarır. İşte sütlü kuru fasulye tarifi ve yapılışı.

Sütlü kuru fasulye yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 3 su bardağı süt
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Su (fasulyeyi haşlamak için)

Sütlü kuru fasulye tarifi, aşağıdaki adımları takip ederek hazırlanabilir:

1. Kuru Fasulyenin Hazırlanması

Öncelikle, kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmanız önerilir. Bu, fasulyelerin yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar. Islatılan fasulyeleri, bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip, yumuşayana kadar haşlayın.

2. Soğanların Kavrulması

Ayrı bir tencerede, sıvı yağı kızdırın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Fasulyelerin Eklenmesi

Haşlanmış fasulyeleri, kavrulmuş soğanların üzerine ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

4. Sütün Eklenmesi

Son olarak, sütü ekleyin ve karıştırın. Tüm malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayın. Orta ateşte, süt kaynayana kadar pişirin.

5. Pişirme Süreci

Süt kaynadıktan sonra, ocağın altını kısarak 15-20 dakika daha pişirin. Bu aşamada, yemeğin kıvamını kontrol edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, daha fazla süt ekleyerek kremamsı bir doku elde edebilirsiniz.

Sütlü kuru fasulye, sıcak servis edilmeli ve yanında pilav veya yoğurt ile sunulmalıdır. Ayrıca, üzerine taze çekilmiş karabiber serpmek, lezzetini artıracaktır.