Sebzeli kuru fasulye nasıl yapılır, tarifini merak ettiniz mi?

Sebzeli kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan ve sağlıklı beslenme açısından önemli bir yer tutan bir yemektir. Bu makalede, sebzeli kuru fasulye tarifinin detaylarını, malzemelerini ve hazırlanış aşamalarını bulacaksınız.

Sebzeli kuru fasulye tarifi için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su

Sebzeli kuru fasulye hazırlarken izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Kuru Fasulyenin Hazırlanması

Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak şişmesini sağlayın. Ertesi gün, suyu süzüp durulayın. Bu işlem, fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlarken, sindirim açısından da faydalıdır.

2. Sebzelerin Doğranması

Soğanı, sarımsağı, havucu, patatesi, yeşil biberi ve domatesi küp küp doğrayın. Soğan ve sarımsağı ince ince doğramak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

3. Pişirme İşlemi

Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından havuç, patates ve yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Son olarak, domatesi de ekleyip karıştırın.

4. Kuru Fasulyenin Eklenmesi

Kavurduğunuz sebzelerin üzerine önceden beklettiğiniz ve süzdüğünüz kuru fasulyeleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Üzerine 4 su bardağı suyu ilave edin ve karıştırın.

5. Pişirme Süreci

Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 30-40 dakika kadar sürmektedir. İsterseniz pişirme süresini düdüklü tencere kullanarak kısaltabilirsiniz.

Sebzeli kuru fasulye, genellikle pilav ile birlikte servis edilir. Yanında turşu veya yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, üzerine taze maydanoz serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Sebzeli kuru fasulye, protein ve lif açısından zengindir. Vejetaryen beslenen bireyler için harika bir alternatif oluşturur. Ayrıca, sebzelerin çeşitlendirilmesi ile yemeğin besin değerini artırmak mümkündür. Örneğin, kabak, karnabahar veya bezelye ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Sonuç olarak, sebzeli kuru fasulye, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Sağlıklı bir öğle veya akşam yemeği seçeneği arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Afiyet olsun!