Pastırmalı kuru fasulye tarifi nasıl yapılır?

Malzemeler

Kuru fasulye tarifine başlamadan önce gerekli malzemelerin listesini aşağıda bulabilirsiniz:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 150 gram pastırma
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet domates (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

Kuru fasulye tarifinin hazırlanması için izlenmesi gereken aşamalar şunlardır:

1. Kuru Fasulyenin Hazırlanması

Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve fasulyenin daha yumuşak olmasını sağlar. Islatma işlemi sonrasında fasulyeleri süzüp, durulayın.

2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması

Soğanları ince doğrayın ve sarımsakları da ezin. Bu malzemeler, yemeğin temel lezzetini oluşturacaktır.

3. Pastırmanın Hazırlanması

Pastırmayı küçük küpler halinde doğrayın. Pastırma, yemeğe eklenince özel bir lezzet katacaktır.

4. Pişirme İşlemi

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Pastırmayı ekleyin ve tüm malzemeleri birlikte birkaç dakika soteleyin.

5. Salça ve Baharatların Eklenmesi

Biber salçasını ekleyin ve karıştırın. Ardından, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. İsteğe bağlı olarak doğranmış domatesi de ekleyebilirsiniz.

6. Kuru Fasulyenin Eklenmesi

Islatılmış ve süzülmüş kuru fasulyeleri tencereye ekleyin. Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Bu işlem yaklaşık 1-1.5 saat sürecektir.

7. Servis Önerileri

Pişen kuru fasulyeyi sıcak olarak servis edin. Yanında turşu, pilav veya yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

Pastırmalı kuru fasulye tarifinde, kullanılan malzemelerin kalitesi ve tazeliği, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Ayrıca, pişirme süresi boyunca fasulyelerin kontrol edilmesi, fazla su eklenmesi veya karıştırılması gerektiğinde dikkatli olunması gerekmektedir.

Sonuç

Pastırmalı kuru fasulye, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan bu tarif, misafirleriniz için özel bir ikram olabilir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!