Pastırmalı kuru fasulye nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Pastırmalı kuru fasulye, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Bu tarifte, kuru fasulye ve pastırmanın uyumu ile hazırlanan besleyici bir yemek için gerekli malzeme ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde sunulmaktadır. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle sofralarınızı renklendirin.

07 Aralık 2024

Pastırmalı Kuru Fasulye Nasıl Yapılır, Hangi Malzemeler Gerekir?


Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Özellikle pastırma ile birleştiğinde, hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir yemek haline gelir. Bu makalede, pastırmalı kuru fasulye tarifinin detaylarını, gerekli malzemeleri ve yapım aşamalarını bulabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler


Pastırmalı kuru fasulye hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
  • Kuru fasulye (500 gram)
  • Pastırma (200 gram)
  • Sıvı yağ (2 yemek kaşığı)
  • Soğan (1 adet, büyük boy)
  • Sarımsak (2 diş)
  • Domates (1 adet, rendelenmiş)
  • Salça (1 yemek kaşığı, domates veya biber salçası)
  • Karabiber (1 çay kaşığı)
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Su (5-6 su bardağı)

Yapım Aşamaları


Pastırmalı kuru fasulye yapımı oldukça basit ve pratiktir. Aşağıda adım adım yapım aşamaları verilmiştir:
  • Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Bu işlem, pişirme süresini kısaltacak ve fasulyelerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
  • Islanan fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerine bol su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, fasulyeleri 15-20 dakika kadar haşlayın.
  • Fasulyeler haşlanırken, bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Pembeleşen soğanların üzerine ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  • Rendelenmiş domates ve salçayı ekleyin. Karıştırarak sosun pişmesini sağlayın. Bu aşamada tuz ve karabiberi de ekleyin.
  • Haşlanan fasulyeleri süzün ve tavaya ekleyin. Pastırmayı da ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırın.
  • Üzerine 5-6 su bardağı sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Bu aşamada yemek suyunu kontrol edin; gerekirse su ekleyebilirsiniz.
  • Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Ardından sıcak servis yapın.

Ekstra Bilgiler

Pastırmalı kuru fasulye, yanında pilav veya turşu ile servis edildiğinde, mükemmel bir öğün oluşturur. Ayrıca, pastırmanın tuzlu yapısı nedeniyle, yemeğe tuz eklerken dikkat edilmelidir. Pastırma yerine, istenirse sucuk ya da kıyma gibi diğer et ürünleri de kullanılabilir. Bu tarif, 4-6 kişilik bir aile yemeği için idealdir ve kolayca hazırlanabilir. Sağlıklı bir protein kaynağı olan kuru fasulye, lif açısından zengin olması nedeniyle sindirim sistemine de fayda sağlar.

Sonuç olarak, pastırmalı kuru fasulye, lezzeti ve besin değeri ile Türk mutfağının özel bir yemeğidir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, bu lezzetli yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Mihrican 11 Şubat 2025 Salı

Bu tarifteki adımlar gerçekten çok net ve pratik görünüyor. Kuru fasulyenin bir gece önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltmak açısından önemli. Peki, pastırma kullanmak yerine başka hangi malzemeler eklenebilir? Mesela, sucuk ya da kıyma ile de denemek ilginç olabilir mi? Ayrıca, yanındaki pilav ve turşu önerisi de harika, bu yemekle uyumlu olacak başka ne tür garnitürler düşünebiliriz?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Fasulyenin Faydaları Nelerdir?
Fasulyenin Faydaları Nelerdir?
Haber Bülteni