Kuru fasulye ile biberli tarif nasıl yapılır?

Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez besin maddelerinden biridir. Yüksek protein içeriği ve besleyici özellikleri ile bilinen kuru fasulye, farklı tariflerle zenginleştirilebilir. Bu makalede, kuru fasulyenin biberle birlikte nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Kuru fasulye ile biberli tarif için gerekli malzemeler şunlardır:

• Kuru fasulye (2 su bardağı)
• Sıvı yağ (4 yemek kaşığı)
• Soğan (1 adet, büyük boy)
• Yeşil biber (2 adet)
• Kırmızı biber (1 adet)
• Domates (2 adet, rendelenmiş)
• Salça (1 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Su (5 su bardağı)
• Kimyon (isteğe bağlı)

Kuru fasulye ile biberli yemeğin hazırlanışı aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

Kuru fasulyenin öncelikle 8-10 saat kadar suda bekletilmesi gerekmektedir. Bu işlem, fasulyelerin yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar. Bekleme süresi sonunda fasulyeleri süzün ve durulayın.

Soğan, biberler ve domatesler hazırlanır. Soğan ince ince doğranır, yeşil ve kırmızı biberler halka halka kesilir. Domatesler ise rendelenir.

Bir tencerede sıvı yağ ısıtılır. Öncelikle doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından doğranmış biberler eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Biberler yumuşadıktan sonra rendelenmiş domates ve salça ilave edilir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.

Hazırlanan sebze karışımına önceden bekletilmiş ve durulanmış kuru fasulyeler eklenir. Üzerine 5 su bardağı su ilave edilir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak orta ateşte pişmeye bırakılır.

Kuru fasulyenin pişme süresi genellikle 30-40 dakika arasında değişmektedir. Pişme süresi, fasulyelerin cinsine ve yaşına bağlı olarak farklılık gösterebilir. Fasulyelerin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol etmek için bir çatal ile kontrol edebilirsiniz.

Kuru fasulye biberli tarif, genellikle pilav eşliğinde servis edilir. Yanında turşu ya da yoğurt ile zenginleştirilebilir. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sunulması önerilir.

Kuru fasulye, diyet programlarında da sıkça yer alan bir besindir. Lif, protein, vitamin ve mineral içeriği ile sağlıklı bir öğün alternatifi sunar. Ayrıca, biberler de C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin olduğu için bu tarif besleyici bir seçenek haline gelmektedir. Sonuç olarak, kuru fasulye ile biberli tarif, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Aile sofralarınızı zenginleştirmek için bu tarifi deneyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.