Kolay fasulye turşusu nasıl yapılır, tarifte neler var?

Fasulye turşusu, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen lezzetli bir mezedir. Hem besleyici hem de pratik bir atıştırmalık olarak sofralarda yer alır. Bu yazıda, kolay bir fasulye turşusu tarifi sunacak ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Fasulye turşusu yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram yeşil fasulye
• 3-4 diş sarımsak
• 1 su bardağı sirke (elma veya üzüm)
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Birkaç dal taze kişniş veya maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı karabiber (isteğe bağlı)

Fasulye turşusu için taze ve diri fasulyeler tercih edilmelidir. Özellikle bahar ve yaz aylarında toplanan taze fasulyeler, turşunun lezzetini artıracaktır.1. Fasulyeleri iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin.

2. İsteğe bağlı olarak fasulyeleri 2-3 parçaya kesebilirsiniz.

Turşu karışımını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Bir tencereye suyu, sirkeyi, tuzu ve şekeri ekleyin.

2. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha kaynatmaya devam edin.

3. Eğer karabiber kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyebilirsiniz.

1. Hazırladığınız karışım kaynamış haldeyken, temiz bir cam kavanoza fasulyeleri yerleştirin.

2. Aralara sarımsak dişlerini de ekleyin.

3. Kavanoz tamamen dolduğunda, üzerine kaynattığınız turşu karışımını dökün. Karışımın fasulyelerin üzerini kaplamasına dikkat edin.

Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin bir yerde 1-2 hafta bekletin. Bu süre zarfında fasulyeler turşu olacaktır. Bekleme süresi boyunca turşunun lezzeti daha da gelişecektir.

Fasulye turşusu, mezelerde, salatalarda veya ana yemeklerin yanında servis edilebilir. Ayrıca, çeşitli et yemeklerinin yanında da harika bir eşlikçi olabilir. Taze kişniş veya maydanoz ile süsleyerek servis ederseniz, daha da şık bir görünüm elde edebilirsiniz.