Köfteli fasulye nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Köfteli fasulye, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu makalede köfteli fasulye yemeğinin hazırlanışını ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Köfteli fasulye yapımı için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram yeşil fasulye
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz (isteğe bağlı)
• Yeteri kadar sıvı yağ
• Su (yemeğin kıvamına göre ayarlanabilir)

Köfteli fasulye yapımında dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır. Bu aşamalar şu şekilde sıralanabilir:

1. Fasulyelerin Hazırlanması: - Yeşil fasulyeler, uç kısımları koparılarak temizlenmelidir. - Ardından, fasulyeler küçük parçalar halinde doğranmalıdır.

2. Köftenin Hazırlanması: - Kıyma bir kaba alınır, üzerine ince doğranmış soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve kimyon eklenir. - Tüm malzemeler iyice yoğrulmalı ve küçük köfteler şekil verilmelidir.

3. Yemeğin Pişirilmesi: - Geniş bir tencerede sıvı yağ ısıtılır. - Hazırlanan köfteler eklenerek her iki tarafı da güzelce kızartılır. - Kızaran köftelerin üzerine doğranmış domates ve biber salçası eklenerek kavrulmaya devam edilir. - Ardından doğranmış fasulyeler, pirinç ve yeterli miktarda su ilave edilerek tuz eklenir. - Tüm malzemeler kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir.

4. Servis Aşaması: - Pişen köfteli fasulye, sıcak bir şekilde servis tabağına alınmalı ve yanında pilav ile sunulmalıdır.