Güveçte kuru fasulye nasıl yapılır, oktay usta tarifi nedir?

Güveçte kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Besleyici özellikleri ve doyurucu yapısıyla hem ana yemek hem de yanında pilavla birlikte sunulabilecek bir seçenektir. Oktay Usta'nın tarifi, bu yemeğin lezzetini artıran bazı özel detaylar içermektedir. İşte güveçte kuru fasulye yapmanın adım adım tarifi.

Malzemeler

Yemeğin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Defne yaprağı (isteğe bağlı)

Yapılış Aşamaları

1. Kuru Fasulyenin Hazırlanması

Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu işlem, fasulyelerin yumuşamasını sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır. Bekleme süresi sonunda fasulyeleri süzün ve durulayın.

2. Soğanların Kavrulması

Bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Küp küp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Domates ve Salçanın Eklenmesi

Kavrulan soğanların üzerine rendelenmiş domatesleri ve biber salçasını ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Kuru Fasulyenin Eklenmesi

Hazırlanan soğan ve domates karışımına ıslatılmış ve süzülmüş kuru fasulyeleri ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.

5. Suyun Eklenmesi

4 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak defne yaprağını da ilave edin.

6. Pişirme Süreci

Karışımı bir güveç kabına aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1.5-2 saat pişirin. Fasulyelerin yumuşadığından emin olun.

7. Servis

Pişen güveçteki kuru fasulyeyi sıcak olarak servis edin. Yanında pilav ve turşu ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

Güveçte kuru fasulye, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Oktay Usta'nın tarifi ile bu yemeği evde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.