Kurufasulyenin porsiyonu başına kalori miktarı nedir?

Kurufasulye, baklagiller arasında en çok tercih edilen ve besin değeri yüksek bir gıda maddesidir. Türkiye'de yaygın olarak tüketilen kurufasulye, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengindir. Bu makalede, kurufasulyenin porsiyonu başına kalori miktarını ve besin değerlerini inceleyeceğiz.

Kurufasulye, birçok sağlık faydası sunan bir besin kaynağıdır. İçeriğinde bulundurduğu protein, karbonhidrat ve lif sayesinde dengeli bir beslenme için önemli bir yer tutar. İşte kurufasulyenin temel besin değerleri:

• Protein: 100 gram kurufasulyede yaklaşık 23 gram protein bulunmaktadır.
• Karbonhidrat: 100 gram kurufasulyede yaklaşık 60 gram karbonhidrat mevcuttur.
• Yağ: 100 gram kurufasulyede yaklaşık 0.8 gram yağ bulunur.
• Lif: 100 gram kurufasulyede yaklaşık 9 gram lif yer alır.
• Vitamin ve Mineraller: Kurufasulye, demir, folat, potasyum ve magnezyum gibi önemli vitamin ve mineralleri içerir.

Kurufasulyenin kalori miktarı, pişirilme şekline ve kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genel olarak, 100 gram haşlanmış kurufasulyenin kalori miktarı yaklaşık 127 kaloridir. Ancak, bu miktar kurufasulyenin hazırlanma şekliyle değişebilir:

• Haşlanmış kurufasulye: Yaklaşık 127 kalori
• Fırınlanmış kurufasulye: Yaklaşık 150-200 kalori (kullanılan yağ ve soslara bağlı olarak)
• Kızartılmış kurufasulye: Yaklaşık 250-300 kalori (kızartma işlemi nedeniyle yağ eklenir)

Kurufasulye, sağlıklı bir diyetin önemli bileşenlerinden biridir. Tüketiminin sağladığı bazı faydalar şunlardır:

• Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine yardımcı olur.
• Lif açısından zengin olması, sindirim sisteminin düzenlenmesine katkıda bulunur.
• Kan şekerini dengeleyerek, diyabet riski taşıyan bireyler için faydalıdır.
• Kalp sağlığını korumaya yardımcı olacak antioksidanlar içerir.
• Kilo kontrolüne yardımcıdır; çünkü uzun süre tok kalma hissi sağlar.

Kurufasulye, porsiyonu başına ortalama 127 kalori içeren, besin değeri yüksek bir gıda maddesidir. Sağlıklı bir beslenme programında yer alması gereken bu baklagil, dengeli bir diyet için önemli bir kaynak oluşturmaktadır. Ancak, tüketim miktarına dikkat etmek ve hazırlama yöntemlerini göz önünde bulundurmak, kalori alımını yönetmek açısından büyük önem taşımaktadır.

Kurufasulye, farklı pişirme yöntemleriyle hazırlanabilir. Örneğin; zeytinyağlı yemekler, çorba veya salatalarda kullanılabilir. Bununla birlikte, kurufasulye, vejetaryen ve vegan diyetlerde de önemli bir protein kaynağı olarak tercih edilmektedir. Yüksek lif içeriği nedeniyle, aşırı tüketim durumunda sindirim sorunlarına yol açabileceği unutulmamalıdır. Dengeli bir beslenme için kurufasulyenin yanı sıra diğer baklagillerle de çeşitlilik sağlamak önerilmektedir.