Karadeniz usulü kuru fasulye çorbası nasıl yapılır?

Karadeniz usulü kuru fasulye çorbası, bölgenin taze sebzeleri ve baharatlarıyla zenginleştirilmiş, besleyici bir lezzettir. Kolayca hazırlanan bu çorba, kış aylarında tercih edilerek vücut direncini artırır. Yanında taze ekmekle servis edilmesi önerilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karadeniz Usulü Kuru Fasulye Çorbası Nasıldır?

Karadeniz mutfağının zengin ve çeşitli lezzetlerinden biri olan kuru fasulye çorbası, yöresel malzemelerin kullanılmasıyla farklı bir tat kazanır. Bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Yapımında kullanılan kuru fasulyenin yanı sıra, bölgenin iklimine özgü taze sebzeler ve baharatlar da çorbanın lezzetini artırmaktadır. İşte, Karadeniz usulü kuru fasulye çorbasının yapılışına dair detaylı bir tarif.

Malzemeler

1 su bardağı kuru fasulye
1 adet büyük boy soğan
2 adet havuç
1 adet patates
2-3 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
6 su bardağı su (veya tavuk suyu)
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Kuru fasulyenin çorba için hazırlanma süreci, ilk olarak fasulyenin haşlanması ile başlar. Bu aşamada, kuru fasulyeyi bir gece önceden suya yatırarak yumuşamasını sağlamak önemlidir. Ertesi gün, fasulyeleri süzüp, taze su ile haşlayarak pişirilir. Pişme süresi, fasulyenin cinsine göre değişiklik gösterebilir.

Soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Havuçları ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayarak ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
Yeşil biberi ve ezilmiş sarımsakları ilave edin, ardından domates salçasını ekleyerek karıştırın.
Haşlanan kuru fasulyeleri ve suyu (veya tavuk suyunu) ekleyin.
Tuz ve baharatları ilave ederek çorbayı kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Karadeniz usulü kuru fasulye çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında taze ekmek veya mısır ekmeği ile birlikte sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, çorbanın üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Kuru fasulye çorbası, Karadeniz bölgesinin ikliminin etkisiyle genellikle kış aylarında tercih edilen bir yemektir. Bu çorbanın besleyici özellikleri sayesinde, soğuk havalarda vücut direncini artırmaya yardımcı olur. Ayrıca, kuru fasulye lif açısından zengin bir besin kaynağıdır ve sindirim sistemine fayda sağlar.

Sonuç

Karadeniz usulü kuru fasulye çorbası, hem kolay hazırlanışı hem de zengin besin içeriği ile her evde bulunması gereken bir lezzettir. Aile yemeklerinde veya misafir sofralarında gönül rahatlığı ile servis edilebilir. Bu çorbanın tadını bir kez deneyenler, bir daha vazgeçemeyeceklerdir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Vedia 10 Kasım 2024 Pazar

Karadeniz usulü kuru fasulye çorbası tarifini okudum, gerçekten de çok iştah açıcı görünüyor. Özellikle kuru fasulyenin önceden ıslatılması gerektiğini belirtmişsiniz, bu adımı atlamamak önemli. Ayrıca, taze sebzeler ve baharatların eklenmesiyle çorbanın lezzetinin artacağına eminim. Servis önerileriniz de çok hoş; taze ekmekle birlikte sunulması harika bir fikir. Kış aylarında tercih edilen bu besleyici çorbanın, vücut direncini artırması da ayrı bir avantaj. Bu tarifle misafirlerimi ağırlamak için sabırsızlanıyorum, denemek için sabırsızlanıyorum!