Fasulyeli piyaz nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Fasulyeli piyaz, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir salatasıdır. Kuru fasulye, sebzeler ve zeytinyağı ile hazırlanan bu meze, özellikle yaz aylarında tercih edilir. Yüksek protein içeriği sayesinde sağlıklı bir besin kaynağıdır. Tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bilgi sunulmaktadır.

24 Kasım 2024

Fasulyeli Piyaz Nasıldır?


Fasulyeli piyaz, Türk mutfağının sevilen ve oldukça besleyici bir mezesidir. Genellikle ana yemeklerin yanında servis edilen bu salata, özellikle yaz aylarında tercih edilir. Protein açısından zengin olan kuru fasulye, piyazın temel malzemesidir. Bu yazıda, fasulyeli piyazın nasıl yapıldığını ve tarifinin detaylarını bulabilirsiniz.

Fasulyeli Piyaz İçin Gerekli Malzemeler


Fasulyeli piyaz hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
  • Kuru fasulye (1 su bardağı)
  • Soğan (1 adet, tercihen beyaz soğan)
  • Maydanoz (yarım demet)
  • Domates (1 adet, isteğe bağlı)
  • Yeşil biber (1 adet, isteğe bağlı)
  • Sirke (2-3 yemek kaşığı)
  • Zeytinyağı (4-5 yemek kaşığı)
  • Tuz (damak zevkine göre)
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Limon suyu (1 adet)

Fasulyeli Piyazın Hazırlanışı


Fasulyeli piyazın hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir piyaz elde edebilirsiniz:
  • Öncelikle, kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, fasulyeleri haşlamak için taze su ile birlikte bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
  • Fasulyeler piştikten sonra süzün ve soğumaya bırakın.
  • Soğanı ince ince doğrayın. Eğer soğanın acılığını azaltmak isterseniz, doğradıktan sonra tuz ile ovabilirsiniz.
  • Maydanozu ince ince kıyın. Eğer domates ve yeşil biber kullanıyorsanız, bunları da küp küp doğrayın.
  • Haşlanmış fasulyeleri bir salata kasesine alın. Üzerine doğradığınız soğan, maydanoz, domates ve yeşil biberi ekleyin.
  • Ayrı bir kapta, zeytinyağı, sirke, limon suyu, tuz ve isteğe bağlı olarak karabiberi karıştırın. Bu sosu piyazın üzerine dökün.
  • Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın ve servis yapmadan önce bir süre dinlendirin.

Fasulyeli Piyazın Servisi

Fasulyeli piyaz, genellikle soğuk servis edilir. Servis yaparken, üzerine ekstra maydanoz serpebilir ve dilerseniz yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Özellikle et yemeklerinin yanında, zeytinyağlılar ile birlikte ya da tek başına hafif bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.

Fasulyeli Piyazın Besin Değerleri

Fasulyeli piyaz, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde sağlıklı bir besin kaynağıdır. İçerdiği sebzeler ile vitamin ve mineral açısından zengindir. Kuru fasulye, B vitaminleri, demir, potasyum ve magnezyum gibi minerallerin yanı sıra antioksidan özellikler taşır. Ayrıca, zeytinyağı kullanımı ile sağlıklı yağ asitleri de almış olursunuz.

Sonuç

Fasulyeli piyaz, hem lezzetli hem de besleyici bir salata seçeneğidir. Yapımı kolay ve pratik olan bu meze, sağlıklı beslenme alışkanlıkları için de önerilmektedir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri çeşitlendirebilir ve farklı tatlar elde edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Baytekin 26 Ekim 2024 Cumartesi

Fasulyeli piyazın tarifini okurken, aklımda birkaç soru belirdi. Kuru fasulyeleri ıslatmak gerçekten de bir gece önceden mi yapılmalı? Bu işlem fasulyelerin lezzetini arttırıyor mu? Ayrıca, soğanları tuzla ovmak, acılığını azaltma konusunda ne kadar etkili? Domates ve yeşil biber eklemek isteğe bağlı denmiş ama, bunlar olmadan da piyaz lezzetli olur mu? Sosu hazırlarken zeytinyağı miktarını arttırmak, daha yoğun bir tat mı sağlar? Piyazı dinlendirmek neden bu kadar önemli? Şahsen, bu mezenin et yemekleriyle harika gittiğini düşünüyorum, başka hangi yemeklerle birlikte sunulabilir?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Baytekin, sorularınıza sırayla yanıt vermek isterim.

Kuru Fasulyeleri Islatmak
Evet, kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak önerilir. Bu işlem, fasulyelerin yumuşamasını sağlar ve pişirme süresini kısaltır. Ayrıca, ıslatma süreci fasulyelerin lezzetini artırır, çünkü suyun içine geçen bazı besin maddeleri ve tatlar, pişirme sırasında daha iyi bir lezzet profili oluşturur.

Soğanları Tuzla Ovalamak
Soğanları tuzla ovalamak, acılığını azaltmak için etkili bir yöntemdir. Tuz, soğanın su salmasına yardımcı olur ve bu süreçte acı tatların bir kısmı kaybolur. Böylece daha yumuşak ve tatlı bir soğan elde edersiniz.

Domates ve Yeşil Biberin Eklenmesi
Domates ve yeşil biber eklenmesi, piyaza farklı bir tat ve renk katabilir. Ancak, bu malzemeler olmadan da piyaz oldukça lezzetli olabilir. Temel malzemelerle hazırlanan piyaz, özellikle baharatlarla desteklendiğinde kendi başına da tatmin edici bir meze olur.

Zeytinyağı Miktarının Artırılması
Zeytinyağı miktarını artırmak, sosun daha yoğun bir tat kazanmasına yardımcı olabilir. Ancak, bu kişisel tercihlere bağlıdır; bazıları daha hafif bir tat tercih edebilir. Deneyerek damak zevkinize en uygun oranı bulabilirsiniz.

Piyazı Dinlendirmek
Piyazı dinlendirmek, malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını ve tatların daha iyi bütünleşmesini sağlar. Dinlendirme süreci, özellikle sosun lezzetinin daha iyi ortaya çıkmasına yardımcı olur.

Piyaz ile Sunulabilecek Diğer Yemekler
Piyaz, et yemekleriyle harika bir uyum sağlar, ancak ayrıca balık yemekleri, tavuk veya sebzeli yemeklerle de güzel bir şekilde sunulabilir. Ayrıca, mezeler arasında da yer alarak zengin bir sofra oluşturabilir.

Umarım bu cevaplar, piyaz hazırlarken aklınızdaki sorulara yardımcı olur!

Çok Okunanlar
Fasulyenin Faydaları Nelerdir?
Fasulyenin Faydaları Nelerdir?
Haber Bülteni