Etli kuru fasulye yemeği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Etli kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem protein kaynağı hem de lezzetli bir alternatif sunan bu yemeğin tarifi oldukça çeşitlidir. Bu makalede, etli kuru fasulye yemeğinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Etli kuru fasulye yemeği için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 300 gram kuzu veya dana eti (kuşbaşı doğranmış)
• 1 adet büyük soğan (kıyılmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3-4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Etli kuru fasulye yemeğinin hazırlanışı aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

• Öncelikle, kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatmak gerekmektedir. Bu, fasulyelerin yumuşamasını sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır.
• Ertesi gün, ıslanan fasulyeleri süzün ve taze su ile bir tencereye alın. Fasulyeleri haşlayarak yumuşamasını sağlayın. (Bu işlem yaklaşık 30-40 dakika sürecektir.)
• Başka bir tencerede, zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve kıyılmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine kuşbaşı doğranmış eti ekleyin. Eti, rengi değişene kadar kavurun.
• Ardından rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Karıştırarak 5-10 dakika pişirin.
• Haşlanmış fasulyeleri, etli karışıma ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yemeği kısık ateşte pişirin. (Yaklaşık 30-40 dakika pişirilmesi yeterlidir.)

Etli kuru fasulye yemeği, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilmektedir. Yanında turşu veya cacık gibi mezelerle, lezzetli bir öğün oluşturulabilir. Ayrıca, taze ekmek ile de harika bir uyum sağlar.

Etli kuru fasulye yemeği, protein açısından zengin bir yemek olmasının yanı sıra, lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlar. Ayrıca, kuru fasulyenin içerdiği vitamin ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirir. Kuru fasulye, pişirirken farklı baharatlar eklenerek çeşitli lezzetler elde edilebilir. Örneğin, kekik veya defne yaprağı gibi baharatlar kullanarak yemeğe farklı tatlar katabilirsiniz. Sonuç olarak, etli kuru fasulye yemeği hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Uygun malzemeler ve tarif ile kolaylıkla hazırlanabilir. Afiyet olsun!