Beyaz taze fasulye nasıl pişirilir ve hangi tarifler uygündür?

Beyaz taze fasulye, sağlıklı ve lezzetli bir sebze olarak mutfaklarımızda sıkça yer almaktadır. Düşük kalorisi ve yüksek lif içeriği ile diyetlerde tercih edilen bir besin maddesidir. Bu yazıda, beyaz taze fasulyenin nasıl pişirileceği ve çeşitli tarifler üzerinde durulacaktır.

Beyaz taze fasulye, yeşil fasulye türlerinin bir alt grubudur ve genellikle daha yumuşak bir dokuya sahiptir. Dış kabuğunun rengi beyaz olup, iç kısmı ise genellikle açık yeşil veya krem rengindedir. Beyaz taze fasulye, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir. Özellikle C vitamini, K vitamini ve folat içeriğiyle bilinir.

Beyaz taze fasulye, çeşitli pişirme yöntemleri ile hazırlanabilir. Bu yöntemler arasında haşlama, buharda pişirme, soteleme ve fırında pişirme yer almaktadır.

• Haşlama: Beyaz taze fasulye haşlama yöntemiyle pişirildiğinde, besin değerlerini büyük ölçüde korur. Öncelikle fasulyeler iyice yıkanmalı ve uç kısımları kesilmelidir. Ardından kaynar suya atılarak 5-10 dakika kadar haşlanmalıdır.
• Buharda Pişirme: Bu yöntem, sebzelerin besin değerlerini koruma açısından oldukça etkilidir. Beyaz taze fasulyeler, buharda pişirildiğinde hem lezzetli hem de besleyici bir sonuç elde edilir.
• Soteleme: Taze fasulyeler sotelendiğinde, sebzenin doğal tatları ön plana çıkar. Zeytinyağı ve sarımsak ile birlikte sotelemek, lezzetini artıracaktır.
• Fırında Pişirme: Beyaz taze fasulye, fırında pişirilerek de sunulabilir. Zeytinyağı, tuz ve baharatlarla tatlandırılarak fırında 20-25 dakika pişirilmesi önerilmektedir.

Beyaz taze fasulyenin pek çok tarife uyarlanabilmesi, onu mutfaklarda vazgeçilmez kılmaktadır. İşte popüler bir beyaz taze fasulye tarifi:

• Zeytinyağlı Beyaz Taze Fasulye

• Malzemeler

• 500 gram beyaz taze fasulye
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 limon suyu
• 1 çay bardağı su

• Yapılışı

• Fasulyeler yıkanıp uçları kesilir.
• Soğan ve sarımsaklar ince doğranır ve zeytinyağında sotelenir.
• Fasulyeler eklenerek birkaç dakika sotelemeye devam edilir.
• Tuz, limon suyu ve su eklenerek pişirilir.
• Fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.