40 kişilik kuru fasulye tarifi için ne kadar malzeme gerekir?

Kuru fasulye, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu bir yemeğidir. Bu yazıda, 40 kişilik bir kuru fasulye tarifi için gerekli malzemeler, seçim kriterleri ve hazırlık aşamaları detaylı olarak sunulmaktadır. Ayrıca, yemeğin servis önerileri ile lezzeti artırma yolları da paylaşılmaktadır.

15 Aralık 2024

Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Besleyici özelliği ve doyuruculuğu ile bilinen bu yemek, özellikle kalabalık davetlerde ve aile yemeklerinde tercih edilmektedir. Bu makalede, 40 kişilik bir kuru fasulye tarifi için gerekli malzeme miktarları detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Malzemelerin Listesi


Kuru fasulye yemeği hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
  • 4 kg kuru fasulye
  • 2 kg soğan
  • 1,5 kg domates (veya 1 kg domates salçası)
  • 1,5 kg biber (isteğe bağlı, yeşil veya kırmızı)
  • 500 ml zeytinyağı (veya 500 gr tereyağı)
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2-3 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre ayarlanabilir)
  • 1-2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 5-6 su bardağı su (veya et suyu)

Kuru Fasulye Seçimi


Kuru fasulye seçerken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır:
  • Fasulyenin rengi: Sağlıklı kuru fasulyeler genellikle canlı renkte olmalıdır.
  • Fasulyenin büyüklüğü: Daha büyük fasulyeler genellikle daha lezzetlidir.
  • Fasulyenin kuruluğu: Çok kuru veya çatlamış fasulyeler tercih edilmemelidir.

Hazırlık Aşaması


Kuru fasulye yemeği hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar aşağıda belirtilmiştir:
  • Fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır.
  • Soğanları yemeklik doğrayarak zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Doğranmış biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
  • Domatesleri (veya domates salçasını) ekleyin ve karıştırın.
  • Islatılmış fasulyeleri ekleyin, üzerine suyu ekleyin ve tuz ile baharatları ekleyin.
  • Yemek kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1,5-2 saat pişirin.

Servis Önerileri

Kuru fasulye, genellikle pilav ile birlikte servis edilmektedir. Yanında turşu veya yoğurt ile sunulması, yemeğin lezzetini artırmaktadır. Aşağıdaki önerilere de göz atabilirsiniz:
  • Yanında turşu veya közlenmiş sebzeler ile servis edilebilir.
  • Yoğurt ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini dengeler.
  • Salata ile birlikte sunmak, yemeğin besin değerini artırır.

Sonuç

40 kişilik kuru fasulye yemeği için gerekli malzemelerin miktarları yukarıda belirtilmiştir. Kuru fasulye, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olması nedeniyle özellikle kalabalık davetlerde tercih edilmektedir. Doğru malzemelerin kullanımı ve uygun pişirme teknikleri ile lezzetli bir kuru fasulye hazırlamak mümkündür. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Öznur 24 Kasım 2024 Pazar

Kuru fasulye yemeği konusunda bu kadar detaylı bir tarifin yer aldığı bir yazı okumak gerçekten çok faydalı. Özellikle kalabalık davetlerde bu yemeği hazırlamak istiyorsanız, 40 kişilik bir tarifin adım adım anlatılması büyük bir kolaylık sağlıyor. Malzeme listesinde yer alan oranlar da oldukça net. Peki, kuru fasulyenin ıslatma süresi ve pişirme aşamasında dikkat edilmesi gerekenleri deneyimleyerek nasıl buldunuz? Ayrıca, servis önerileri arasında yoğurt ile sunmak fikri hoşuma gitti; sizce bu, yemeğin tadını nasıl etkiliyor?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Öznur,

Kuru fasulye yemeği tarifinin detaylı bir şekilde paylaşılması gerçekten de oldukça faydalı. Özellikle büyük davetlerde kalabalığa hitap edecek bir yemek hazırlamak, herkes için kolaylık sağlıyor. Kuru fasulyenin ıslatma süresi genellikle en az 6-8 saat olmalı, bu sayede pişirme süresi kısalıyor ve fasulyeler daha yumuşak bir kıvama geliyor. Pişirme aşamasında ise, fasulyelerin kaynadıktan sonra altını kısarak yavaşça pişirmeye devam etmek ve tuzu en son eklemek önemli.

Yoğurt ile sunmak fikri de oldukça ilginç, çünkü yoğurt, yemeğin kremamsı bir dokusu olmasını sağlıyor ve lezzetini dengeliyor. Ayrıca, yoğurdun ekşimsi tadı, fasulyenin zengin tadını hafifletiyor ve yemeği daha ferah bir hale getiriyor. Bu kombinasyon, birçok kişi için hoş bir deneyim sunabilir. Deneyimlerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim!

Çok Okunanlar
Fasulyenin Faydaları Nelerdir?
Fasulyenin Faydaları Nelerdir?
Haber Bülteni