25 kişilik kuru fasulye tarifi nasıl hazırlanır?

Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olması sebebiyle özellikle kalabalık davetlerde tercih edilen bir yemektir. Bu makalede, 25 kişilik bir kuru fasulye tarifi detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kuru fasulye yapımında kullanılacak malzemeler oldukça önemlidir. Aşağıda 25 kişilik kuru fasulye tarifi için gerekli olan malzemeler listelenmiştir:

• 1 kg kuru fasulye
• 500 gram kıyma veya sucuk (isteğe bağlı)
• 3 adet büyük boy soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 2 adet büyük boy domates veya 1 su bardağı domates püresi
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 2-3 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı sıcak su

Kuru fasulyenin lezzetli olması için doğru bir hazırlık aşamasına ihtiyaç vardır. İşte adım adım kuru fasulye yapma süreci:

1. Kuru Fasulyenin Hazırlığı:

Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatmak, pişme süresini kısaltır ve daha yumuşak bir kıvam elde edilmesini sağlar. Islatma işlemi sonrasında fasulyeleri süzün ve durulayın.

2. Malzemelerin Hazırlığı:

Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın veya domates püresini hazır edin.

3. Kavurma İşlemi:

Geniş bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. İsteğe bağlı olarak kıyma veya sucuk ekleyerek kavurmaya devam edin.

4. Fasulyelerin Eklenmesi:

Kavrulan karışıma önceden ıslatılmış ve süzülmüş kuru fasulyeleri ekleyin. Domates veya domates püresini ilave ederek birkaç dakika daha kavurun.

5. Pişirme Aşaması:

Üzerine sıcak suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1,5-2 saat kadar pişirin. Fasulyelerin yumuşaklığına göre pişirme süresi değişiklik gösterebilir.

Kuru fasulye, genellikle pilav ile birlikte servis edilir. Yanında turşu, yoğurt veya salata ile birlikte sunulması da tercih edilmektedir. Ayrıca, kuru fasulyenin üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek daha şık bir sunum elde edilebilir.

- Kuru fasulye, yüksek protein içeriği ile vejetaryenler için de ideal bir besin kaynağıdır.- Kuru fasulyenin lezzetini artırmak için pişirme aşamasında defne yaprağı veya acı biber de eklenebilir.- Kuru fasulye, dinç kalmak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için düzenli olarak tüketilmelidir.

Bu tarif ile 25 kişilik lezzetli bir kuru fasulye yemeği hazırlamak oldukça kolaydır. Misafirlerinize bu tarifle güzel bir ziyafet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!