13 kişilik kuru fasulye tarifi nasıl yapılır?

Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olan kuru fasulye, özellikle kalabalık misafir grupları için ideal bir seçenektir. Bu makalede, 13 kişilik bir kuru fasulye tarifinin detaylı yapılışını anlatacağız.

Kuru fasulye tarifi için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 1 kg kuru fasulye
• 500 gram kuşbaşı et (isteğe bağlı olarak kullanılabilir)
• 2 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 2 adet domates (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı su (gerekirse ilave edilebilir)
• Bir tutam maydanoz (süsleme için)

Kuru fasulyenin lezzetli ve sağlıklı bir şekilde pişirilmesi için dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır:

1. Fasulyelerin Hazırlanması: Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol su ile ıslatın. Bu, fasulyelerin yumuşamasını sağlar ve pişirme süresini kısaltır.

2. Etin Hazırlanması: Eğer etli bir fasulye yapmak istiyorsanız, kuşbaşı etleri bir tencerede sıvı yağ ile kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.

3. Soğan ve Sarımsak: Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Kavrulmuş etlere ekleyerek pembeleşene kadar pişirin.

4. Domates ve Havuç: Domatesleri kabuklarını soyup doğrayın veya salça kullanıyorsanız onu ekleyin. Havuçları da küçük küpler halinde doğrayarak tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun.

5. Fasulyelerin Eklenmesi: Islanmış ve süzülmüş kuru fasulyeleri tencereye ekleyin. Ardından tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin.

6. Pişirme İşlemi: Son olarak üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 1,5-2 saat pişirin. Fasulyelerin yumuşaklığını kontrol ederek gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.

7. Servis: Pişen kuru fasulyeyi ocaktan alıp, dinlenmeye bırakın. Servis ederken üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Kuru fasulye, protein bakımından zengin bir besin kaynağıdır. Ayrıca lif içeriği yüksek olduğu için sindirim sistemine de fayda sağlar. Sağlıklı bir beslenme için kuru fasulye tüketimi önerilmektedir. Püf Noktaları:

• Kuru fasulyenin daha çabuk pişmesi için, önceden ıslatmanız önemlidir.
• Fasulye pişerken suyunuzun azalması durumunda, sıcak su eklemeyi unutmayın.
• Fasulyenin lezzetini artırmak için yanında turşu veya pilavla servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, 13 kişilik kuru fasulye tarifi hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Kalabalık misafir gruplarınız için hazırlayabileceğiniz bu tarif, sofralarınıza zenginlik katacaktır. Afiyet olsun!