1 kilo fasulyeden ne kadar porsiyon elde edilir?

Fasulye, besin değeri yüksek bir baklagil olarak, dünya genelinde pek çok mutfakta yer almakta ve sağlıklı bir protein kaynağı olarak tüketilmektedir. Bu makalede, 1 kilo fasulyeden ne kadar porsiyon elde edileceği, porsiyon hesaplamalarının nasıl yapıldığı ve fasulyenin sağlık açısından faydaları ele alınacaktır.

Fasulye porsiyonları, tüketim şekline göre değişiklik gösterebilir. Genel olarak, bir porsiyon pişmiş fasulye için ortalama 100-150 gram arasında bir miktar kabul edilmektedir. Bu nedenle, 1 kilo (1000 gram) fasulye kullanarak hesaplama yapıldığında, elde edilecek porsiyon sayısı aşağıdaki gibi hesaplanabilir:

• 100 gramlık porsiyonlar için: 1000 gram / 100 gram = 10 porsiyon
• 150 gramlık porsiyonlar için: 1000 gram / 150 gram ≈ 6.67 porsiyon (yaklaşık 6-7 porsiyon)

Bu hesaplamalar, fasulyenin pişirilmeden önceki ağırlığına dayanmaktadır. Pişirme işlemi sırasında fasulyenin su alması nedeniyle ağırlığı artacak, bu da porsiyon sayısını etkileyebilecektir.

Fasulyenin pişirilmesi, genellikle su ile haşlama veya pişirme yöntemleriyle yapılır. Pişirme işlemi sırasında fasulye, suyu emerek genişler ve ağırlığı artar. Pişmiş fasulyenin ağırlığı, genellikle 2-3 katına kadar çıkabilir. Dolayısıyla, 1 kilo kuru fasulyeden pişirme sonrası elde edilen miktar şöyle olabilir:

• 1 kilo kuru fasulye, pişirilince ortalama 2-3 kilo pişmiş fasulye elde edilebilir.
• Bu durumda 2000-3000 gram pişmiş fasulye ile yukarıda belirttiğimiz porsiyon hesaplamalarına göre:
  • 100 gramlık porsiyonlar için: 2000 gram / 100 gram = 20 porsiyon veya 3000 gram / 100 gram = 30 porsiyon
  • 150 gramlık porsiyonlar için: 2000 gram / 150 gram ≈ 13.33 porsiyon veya 3000 gram / 150 gram = 20 porsiyon

Fasulye, sağlıklı bir besin kaynağı olmasının yanı sıra, pek çok sağlık faydası sunmaktadır. Bunlar arasında:

• Yüksek protein içeriği ile bitkisel protein kaynağı olarak önemli bir rol oynar.
• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi destekler ve tokluk hissi sağlar.
• Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.
• Vitamin ve mineral açısından zengindir; özellikle demir, folat ve magnezyum gibi besin öğeleri içerir.
• Kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilecek fitokimyasallar barındırır.

Sonuç olarak, 1 kilo kuru fasulyeden pişirme işlemine bağlı olarak 10-30 porsiyon arasında pişmiş fasulye elde edilebilir. Bu durum, pişirme yöntemine ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik göstermektedir. Fasulye, hem besleyici içeriği hem de sağlık faydaları ile sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası olarak değerlendirilmektedir. Dolayısıyla, düzenli olarak diyetimizde yer alması önerilmektedir.