Sulu fasulye nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Sulu fasulye, Türk mutfağının sevilen ve oldukça besleyici bir yemeğidir. Genellikle zeytinyağı veya tereyağı ile pişirilen bu yemek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Bu makalede, sulu fasulye yapımında gerekli malzemeler ve pişirme aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Sulu fasulye yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze fasulye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2 adet domates (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya 100 gram tereyağı
• 2 su bardağı su (veya et suyu)
• Tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Sulu fasulye yapımında kullanılacak malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması, yemeğin lezzeti açısından oldukça önemlidir. İşte malzemelerin hazırlanışı:

• Fasulyeler: Taze fasulyeler, uç kısımları kesilerek ve gerekirse ortadan ikiye bölünerek hazırlanmalıdır.
• Soğan: Soğanlar ince bir şekilde doğranmalıdır.
• Domates: Domatesler kabuklarıyla birlikte rendelenebilir ya da küp şeklinde doğranabilir.
• Sarımsak: Sarımsaklar isteğe bağlı olarak ince ince doğranabilir.

Sulu fasulye pişirme süreci oldukça basittir. İşte adım adım pişirme aşamaları:

• İlk olarak, bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı eklenir ve ısıtılır.
• Isınan yağda doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsak eklenir ve bir süre daha kavrulur.
• Ardından, doğranmış domatesler eklenir ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• Hazırlanan fasulyeler tencereye ilave edilir ve birkaç dakika kavrulmaya devam edilir.
• Son olarak, su veya et suyu eklenir, tuz ve baharatlar ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılarak fasulyelerin yumuşaması için pişirilir.
• Fasulyeler yumuşadığında, ocağın altı kapatılır ve yemek dinlenmeye bırakılır.

Sulu fasulye, genellikle pilav ile servis edilen bir yemektir. Yanında turşu veya yoğurt ile sunulması, lezzetini artırmaktadır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte tüketilmesi de oldukça yaygındır.

Sulu fasulye, besin değeri açısından zengindir. İçeriğindeki lif, vitamin ve mineraller sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, düşük kalori içeriği ile diyet yapanlar için de uygun bir seçenektir. Yemek, mevsiminde taze fasulye ile yapıldığında daha lezzetli ve besleyici olacaktır. Sonuç olarak, sulu fasulye hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Doğru malzemelerle ve uygun pişirme teknikleriyle hazırlanan sulu fasulye, hem aile sofralarının vazgeçilmezi hem de misafirler için güzel bir ikramdır.