Şiş fasulye nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Şiş fasulye, özellikle yaz aylarında tercih edilen lezzetli bir mezedir. Hem besleyici hem de hafif bir seçenek olması nedeniyle birçok kişi tarafından sevilerek tüketilmektedir. Bu makalede, şiş fasulye yapımında kullanılan malzemeler ve hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Şiş fasulye hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram taze fasulye
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Şiş çubukları

Fasulyelerin Hazırlığı

Fasulyeler, şiş fasulye yapımında en önemli malzemedir. Taze fasulyelerin seçilmesi, yemeğin lezzeti açısından kritik öneme sahiptir. İşte fasulyelerin hazırlanışı:

• İlk olarak, taze fasulyeleri yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
• Fasulyeleri, bir tencerede kaynamış tuzlu suya atarak 5-7 dakika haşlayın. Haşlama süresi, fasulyelerin tazeliğine göre değişebilir.
• Haşlanan fasulyeleri bir kevgirle süzerek soğuk suya daldırın, böylece pişme süreci duracaktır.
• Fasulyeleri soğuduktan sonra, şiş çubuklarına dizmeye hazır hale getirin.

Marinasyon İşlemi

Fasulyelerin lezzetini artırmak için marinasyon işlemi gerçekleştirilmelidir. Bu işlem için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı karıştırın.
• Hazırladığınız sosu haşlanmış fasulyelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
• Fasulyeleri en az 30 dakika boyunca bu sos içinde dinlendirin. Bu süre, lezzetin iyice emilmesi için gereklidir.

Şişleme ve Pişirme

Marinasyon işlemi tamamlandıktan sonra fasulyelerin şişlenmesi gerekmektedir:

• Marinade edilmiş fasulyeleri şiş çubuklarına dizin. Dilerseniz, aralarına biber veya domates gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.
• Şişleri, önceden ısıtılmış ızgara veya mangal üzerine yerleştirin.
• Fasulyelerin her iki tarafını da 5-7 dakika pişirin, böylece dış kısmı hafifçe kızaracak ve içi yumuşak kalacaktır.

Servis Önerileri

Şiş fasulye, genellikle sıcak servis edilmekte olup, yanında yoğurt veya çeşitli soslarla sunulabilmektedir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte tüketildiğinde daha dengeli bir öğün oluşturur. Şiş fasulyenin yanında sunabileceğiniz bazı alternatifler:

• Sarımsaklı yoğurt
• Çeşitli zeytinyağı sosları
• Mevsim salatası

Sonuç

Şiş fasulye, hem hazırlaması kolay hem de lezzetli bir mezedir. Taze fasulye kullanarak yapılan bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek, evde kolayca şiş fasulye yapabilir ve misafirlerinize sunabilirsiniz. Unutmayın, malzemelerde yapacağınız küçük değişiklikler, bu tarife farklı lezzetler katabilir. Afiyet olsun!