Patatesli yeşil fasulye yemeği nasıl yapılır?

Patatesli yeşil fasulye yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin olan bu yemek, kolayca hazırlanabilir ve genellikle pilav ile birlikte servis edilir. Bu makalede, patatesli yeşil fasulye yemeğinin malzemeleri, hazırlanışı ve pişirme tekniklerine dair detaylı bilgiler sunulacaktır.

Patatesli yeşil fasulye yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze yeşil fasulye
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su

Yemeğin hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Fasulyeleri Hazırlama: Taze yeşil fasulyeler yıkanmalı ve uç kısımları kesilmelidir. İsteğe bağlı olarak fasulyeler ortadan ikiye veya üçe kesilebilir. 2. Patatesleri Doğrama: Patatesler soyulup, küp şeklinde doğranmalıdır. Patateslerin büyüklüğü, yemeğin pişme süresini etkileyebilir, bu nedenle eşit boyutlarda kesilmesi önemlidir. 3. Soğan ve Sarımsağı Doğrama: Soğanlar ince doğranmalı, sarımsaklar ise ezilerek veya ince kıyılarak hazırlanmalıdır.

4. Domatesleri Hazırlama: Domatesler de kabukları soyulduktan sonra küp şeklinde doğranmalıdır.

Yemeğin pişirilmesi için şu adımlar izlenmelidir:

1. Yağın Isıtılması: Geniş bir tencereye zeytinyağı konulup ısıtılmalıdır. 2. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması: Isınan yağda doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulmalıdır. Ardından ezilmiş sarımsaklar eklenmeli ve birkaç dakika daha kavrulmalıdır.

3. Domateslerin Eklenmesi: Doğranmış domatesler ilave edilerek, domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilmelidir.

4. Fasulye ve Patateslerin Eklenmesi: Kavrulmuş karışıma yeşil fasulye ve patatesler eklenmeli, tuz, şeker ve karabiber de ilave edilerek birkaç dakika daha kavrulmalıdır.

5. Suyun Eklenmesi: Son olarak, 2 su bardağı su eklenmeli ve yemeğin kapağı kapatılarak kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilmelidir. Yemek piştikten sonra, ocaktan alınmalı ve demlenmeye bırakılmalıdır.

Patatesli yeşil fasulye yemeği, genellikle sıcak olarak servis edilmektedir. Yanında pilav, yoğurt veya turşu ile birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, yemek servis edilmeden önce üzerine taze nane veya maydanoz serpilerek lezzeti artırılabilir.

Patatesli yeşil fasulye yemeği, zengin besin içeriği sayesinde çeşitli sağlık faydaları sunmaktadır:

• Yeşil fasulye, lif açısından zengindir ve sindirim sistemini destekler.
• Patates, potasyum kaynağıdır ve enerji sağlar.
• Domates, antioksidan özellikleri ile bilinen likopen içerir.
• Zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri ve anti-inflamatuar özellikler taşır.

Sonuç olarak, patatesli yeşil fasulye yemeği, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Kolay hazırlanması ve besleyici özellikleri sayesinde, aile yemeklerinde veya misafir sofralarında sıklıkla tercih edilmektedir.