Kuru fasulye ile kıyma nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve pek çok yemekte kullanılır. Bu makalede, kuru fasulye ile kıyma kullanarak nasıl lezzetli bir yemek hazırlanacağına dair detaylı bilgiler sunulacaktır.

Yemek için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• Kuru fasulye (2 su bardağı)
• Kıyma (300 gram, tercihen dana veya kuzu kıyması)
• Sıvı yağ (2-3 yemek kaşığı)
• Soğan (1 adet, ince doğranmış)
• Domates (2 adet, rendelenmiş veya doğranmış)
• Biber (1 adet, isteğe bağlı olarak yeşil biber)
• Salça (1 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)
• Su (yemek için yeterince)

Yemeğin hazırlanışı için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Kuru Fasulyenin Hazırlanması: Kuru fasulyeler, pişirmeden önce en az 8 saat boyunca, tercihen bir gece önceden suda bekletilmelidir. Bu, fasulyelerin yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar.

2. Fasulyelerin Pişirilmesi: Bekletilen kuru fasulyeler, süzülerek bir tencereye alınır. Üzerine 5-6 su bardağı su eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-45 dakika pişirilir.

3. Kıymanın Hazırlanması: Ayrı bir tavada sıvı yağ ısıtılır. İnce doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kıyma ilave edilerek, kıyma tamamen pişene kadar kavrulmaya devam edilir.

4. Domates ve Salçanın Eklenmesi: Kıyma piştikten sonra rendelenmiş domatesler eklenir. İsteğe bağlı olarak doğranmış biber de eklenebilir. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Salça eklenerek karıştırılır.

5. Fasulyelerin Eklenmesi: Pişen fasulyeler, kıymalı karışıma eklenir. Üzerine tuz, karabiber ve yeterli miktarda su ilave edilir. Tüm malzemeler iyice karıştırılarak kaynamaya bırakılır.

6. Son Pişirme: Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte 20-30 dakika daha pişirilir. Bu aşamada yemek, tüm tatların birbirine geçmesi için zaman tanır.

Kuru fasulye ile kıyma yemeği sıcak servis edilmelidir. Yanında pilav, turşu veya yoğurt ile servis edilmesi önerilir. Bu, yemeğin lezzetini artıracak ve dengeli bir öğün oluşturacaktır.

- Kuru fasulye, yüksek protein içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır.- Yemeğe baharatlar (örneğin kimyon veya pul biber) eklenerek farklı tatlar elde edilebilir.- Yemek, ertesi gün daha da lezzetli hale gelecektir.- Kuru fasulye, soğuk olarak da tüketilebilir, bu nedenle artan yemekler gün içinde atıştırmalık olarak da değerlendirilebilir.

Bu tarif ile kuru fasulye ve kıyma kombinasyonu oluşturarak, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!