Kuru biberli kuru fasulye tarifi nasıl yapılır?

Kuru biberli kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olan kuru fasulye, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu makalede, kuru biberli kuru fasulye tarifinin detaylı bir şekilde hazırlanışını inceleyeceğiz.

Kuru fasulye tarifi için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 2 adet kuru biber
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates (isteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı domates salçası kullanılabilir)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Su (fasulyenin haşlanması için yeterli miktarda)

Kuru biberli kuru fasulye tarifinin hazırlanışı için şu adımları takip edebilirsiniz:

Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve fasulyelerin yumuşak olmasını sağlar. Ertesi gün, suyu süzülmüş fasulyeleri taze su ile bir tencereye alarak kaynamaya bırakın.

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Kuru biberleri de ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun.

Domatesleri doğrayarak tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. İsterseniz bu aşamada domates salçasını da ekleyebilirsiniz.

Haşlanmış kuru fasulyeleri tencereye ekleyin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin ve tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Kuru biberli kuru fasulyeniz piştikten sonra ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak yanında pilav veya turşu ile servis edebilirsiniz. Sıcak olarak tüketmeniz tavsiye edilir.

Kuru biberli kuru fasulye tarifi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Bu yemek, aile sofralarının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, misafirlerinize de sunabileceğiniz özel bir lezzettir. Bu tarifle, Türk mutfağının zenginliklerini keşfetmiş olacaksınız. Afiyet olsun!