Fasulye Sulusu Nedir?
Fasulye sulusu, özellikle Türk mutfağında yer alan, besleyici ve doyurucu bir yemek çeşididir. Genellikle yeşil fasulye veya kuru fasulye ile hazırlanan bu yemek, çorba kıvamında olup, yanında pilav veya ekmek ile servis edilmektedir. Fasulye sulusu, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir besin kaynağıdır.
Fasulye Sulusu İçin Gerekli Malzemeler
Fasulye sulusu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 2 su bardağı kuru fasulye veya 500 gram taze fasulye
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı sıcak su
- Maydanoz (süsleme için)
Fasulye Sulusu Yapılışı
Fasulye sulusunun hazırlanışı, aşağıdaki adımlar takip edilerek gerçekleştirilmektedir: - Öncelikle, kuru fasulyenin bir gece önceden suya ıslatılması önerilir. Bu, fasulyenin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.
- Islanan fasulyeler, ertesi gün süzülüp taze su ile yıkanmalıdır.
- Bir tencereye zeytinyağı eklenip, ince doğranmış soğanlar kavrulmaya başlanmalıdır.
- Soğanlar pembeleşene kadar kavrulduktan sonra, rendelenmiş domatesler eklenerek birkaç dakika daha pişirilmelidir.
- Ardından, doğranmış sarımsaklar ve baharatlar eklenmeli, karıştırılmalıdır.
- Son olarak, önceden hazırlanmış fasulyeler eklenip, üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilmelidir.
- Tencerenin kapağı kapatılarak fasulyeler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirilmelidir.
- Fasulyeler piştikten sonra, tuz ilave edilerek 5-10 dakika daha kaynatılmalıdır.
- Fasulye sulusu ocaktan alındıktan sonra, isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süslenerek servis edilebilir.
Fasulye Sulusu Servisi
Fasulye sulusu, genellikle sıcak olarak servis edilmekte olup, yanında pilav veya ekmek tercih edilmektedir. Ayrıca, yoğurt ile birlikte sunulması da yaygın bir uygulamadır. Bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunarak, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir.
Fasulye Sulusu İçin Ekstra Bilgiler
Fasulye sulusu, farklı malzemeler eklenerek çeşitlendirilebilir. Örneğin; - Yemek pişirilirken içine havuç, patates veya yeşil biber gibi sebzeler eklenebilir.
- Kıymalı fasulye sulusu yapmak için, soğanlar kavrulurken kıyma eklenmesi önerilmektedir.
- Vegan veya vejetaryen beslenme tarzına uygun hale getirmek için et suyu yerine sebze suyu kullanılabilir.
- Fasulye sulusunu daha besleyici hale getirmek için, içine mercimek veya nohut gibi baklagiller de eklenebilir.
Sonuç olarak, fasulye sulusu, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için ideal bir besin kaynağı sunmaktadır. |
.jpg "Kuru Fasulye Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fasulye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Fasulye Besin Değeri?")
.jpg "Maş Fasulyesi Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Fasulye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fasulye Tohumu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
Fasulye sulusunu denemek gerçekten harika bir fikir! Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba kıvamında olması ve besleyici olması çok cazip. Kuru fasulye yerine taze fasulye kullanarak daha hafif bir versiyonunu yapmak da ilginç olabilir. Malzemelerin çeşitliliği sayesinde farklı tatlar elde edebilmek, mutfakta yaratıcılığınızı konuşturmanıza olanak tanır. Kıymalı veya sebzeli versiyonlarını denemek de çok keyifli olmalı. Yanında pilav ya da ekmekle servis edilmesi ise yemeği daha da doyurucu hale getiriyor. Peki, siz en çok hangi malzemeleri eklemeyi düşünüyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Hicran,
Fasulye sulusunun kış aylarında sıcak bir çorba gibi olması gerçekten de çok cazip. Taze fasulye kullanarak hafif bir versiyonunu denemek harika bir fikir. Bu şekilde hem daha hafif hem de besleyici bir seçenek elde etmiş olursun.
Malzeme Çeşitliliği açısından, farklı sebzeler ekleyerek ya da baharatlarla zenginleştirerek tatları çeşitlendirmek çok keyifli olabilir. Kıyma eklemek, yemeğin doyuruculuğunu artırırken, sebzeli versiyonlar da daha hafif bir alternatif sunar.
Yanında pilav ya da ekmekle servis etmek ise gerçekten yemeği tamamlama açısından mükemmel bir dokunuş. En çok hangi malzemeleri eklemeyi düşündüğüm ise; havuç, patates veya bezelye gibi sebzelerle birlikte baharatlar kullanarak lezzet katmayı hedeflerim. Senin favori malzemelerin neler?
Afiyet olsun!