Fasulye çeşitleri arasında kaç farklı tür bulunuyor?

Fasulye, baklagiller familyasına ait olan ve dünya genelinde yaygın bir şekilde yetiştirilen bir bitkidir. Fasulyenin birçok çeşit ve türü bulunmaktadır. Bu makalede, fasulye çeşitleri hakkında detaylı bilgi sunulacak, farklı türleri ve bu türler arasındaki farklar ele alınacaktır.

Fasulye Türlerinin Sınıflandırılması

Fasulye türleri, genellikle yetiştirme şekilleri ve fiziksel özellikleri açısından farklılık gösterir. Bu türler, temel olarak aşağıdaki gibi sınıflandırılabilir:

• Yeşil Fasulye (Phaseolus vulgaris var. vulgaris)
• Çalı Fasulyesi (Phaseolus vulgaris var. nanus)
• Tomurcu Fasulye (Phaseolus vulgaris var. stipulatus)
• Yerli Fasulye (Phaseolus coccineus)
• Asya Fasulyesi (Vigna radiata)
• İri Tohumlu Fasulye (Vigna unguiculata)
• Kaplumbağa Fasulyesi (Phaseolus lunatus)

Yeşil Fasulye

Yeşil fasulye, en yaygın fasulye çeşididir. Genellikle taze yenir ve antioksidan özelliği ile bilinir. Yeşil fasulye, hem vitaminlerin hem de mineral maddelerin kaynağıdır.

Çalı Fasulyesi

Çalı fasulyesi, düşük boyutlu bir bitkidir ve yeni filizlenmiş baklalarının tazeliği nedeniyle tercih edilir. Genelde salatalarda kullanılır ve estetik görünümü ile dikkat çeker.

Tomurcu Fasulye

Tomurcu fasulye, genellikle bahçe alanlarında veya petek şeklinde yetiştirilir. Bu tür, küçük baklalar üretir ve özellikle konserve yapımında sıklıkla tercih edilir.

Yerli Fasulye

Yerli fasulye, özellikle Güney Amerika kökenli bir türdür. Yüksek besin değeri ile bilinir ve yemeklerde zengin bir tat katar. Genellikle kuru fasulye olarak tüketilir.

Asya Fasulyesi

Asya fasulyesi, Doğu Asya ülkelerinde yaygın olarak yetiştirilir. Bu tür, daha çok kuru baklagil olarak kullanılır ve sağlıklı bir protein kaynağıdır.

İri Tohumlu Fasulye

İri tohumlu fasulye, şekerli ve lezzetli bir türdür. Salatalarda ve yemeklerde kullanılan bu fasulye türü, genelde kızartılarak veya haşlanarak servis edilir.

Kaplumbağa Fasulyesi

Kaplumbağa fasulyesi, görsel olarak ilginç olan bir türdür ve genellikle mısır ile birlikte yetiştirilir. Bu tür, özellikle vegan ve vejetaryen beslenme sisteminde önemli bir yere sahiptir.

Farklılıkları ve Besin Değerleri

Fasulye türleri arasında besin değeri, tat, görünüm ve kullanım alanları gibi birçok farklılık bulunmaktadır. Her bir fasulye türünün kendine has bir besin profili vardır:

• Yeşil fasulye düşük kaloriye sahiptir ama yüksek lif içeriği sunar.
• Çalı fasulyesi genelde C vitamini açısından zengindir.
• Asya fasulyesi, protein miktarı ile bilinir ve genelde vejetaryen diyetlerde sıkça yer alır.
• Kaplumbağa fasulyesi, sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklık sistemine fayda sağlar.

Sonuç

Fasulye, dünya genelinde yaygın bir besin kaynağı olarak önemli bir yere sahiptir. Farklı türleri, farklı tat ve besin profilleri ile sağlık açısından birçok fayda sağlar. Özellikle dengeli beslenmenin önemli bir parçası olarak görülen fasulye, zengin içerikleriyle diyetlerde yer almaktadır. Bu konuda daha fazla araştırma ve deneyim, büyük bir fayda sağlayabilir.