Etli Taze Yeşil Fasulye Nasıl Yapılır?
Etli taze yeşil fasulye, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, pratik bir şekilde hazırlanabilir. Aşağıda sunulan tarif, etli taze yeşil fasulye yapımı için gereken malzemeleri ve adım adım yapılışını içermektedir.
Malzemeler
- 500 gram taze yeşil fasulye
- 300 gram kuşbaşı et (sığır veya kuzu eti tercih edilebilir)
- 2 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı su
Yapılış Aşaması
Etli taze yeşil fasulye yapımı aşağıdaki adımlar takip edilerek gerçekleştirilebilir:
1. Hazırlık
- Taze yeşil fasulyeleri ayıklayın ve uç kısımlarını kesin. İsteğe bağlı olarak fasulyeleri ikiye veya üçe bölebilirsiniz.- Soğanları ince ince doğrayın.- Sarımsakları ezin veya ince doğrayın.- Domatesi kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
2. Etin Pişirilmesi
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.- Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.- Ardından kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Salçaların Eklenmesi
- Kavrulmuş etlerin üzerine sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.- Domates salçasını ve isteğe bağlı biber salçasını ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
4. Yeşil Fasulyelerin Eklenmesi
- Doğranmış taze yeşil fasulyeleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika boyunca karıştırarak kavurun.- Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
5. Su ve Baharatlar
- Tencereye suyu ekleyin.- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
6. Servis
- Etli taze yeşil fasulye piştikten sonra ocaktan alın.- Sıcak olarak, yanında pilav veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Etli taze yeşil fasulye, protein açısından zengin bir yemek olup, lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlar.- Yemekte kullanılacak etin türü, yemeğin lezzetinde önemli bir rol oynar. Kuşbaşı et yerine kıyma da kullanılabilir.- İsteğe bağlı olarak yemeğe çeşitli baharatlar eklenerek lezzet artırılabilir. Özellikle kekik ve kimyon, yemeğe farklı bir tat katabilir.
Sonuç
Etli taze yeşil fasulye, hem pratik hem de doyurucu bir yemektir. Aile yemeklerinde veya misafir sofralarında tercih edilebilecek bu lezzetli yemeği, tarifteki adımları takip ederek kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Kuru Fasulye Besin Değeri?")
.jpg "Fasulye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Maş Fasulyesi Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Fasulye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Fasulye Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fasulye Tohumu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
Gerçekten de etli taze yeşil fasulye yaparken hangi adımların daha kritik olduğunu merak ediyorum. Özellikle etin pişirilmesi aşamasında, etin suyunu salıp çekmesi için ne kadar süre kavurmak gerektiği konusunda bir sıkıntı yaşadım. Ayrıca, salçaları ekledikten sonra malzemelerin pişirilmesi için ne kadar zaman ayırmalıyım? Yemeği yaparken bu aşamalarda dikkat etmem gereken başka ipuçları var mı?
Cevap yazEtin Kavrulması
Etli taze yeşil fasulye yaparken etin pişirilmesi gerçekten kritik bir aşama. Eti kavururken, etin suyunu salıp çekmesi için genellikle 10-15 dakika kadar kavurmak yeterli olacaktır. Bu süreçte eti yüksek ısıda pişirmeniz, dışının güzelce mühürlenmesini sağlayacak ve lezzetini artıracaktır.
Salçaların Eklenmesi ve Pişirme Süresi
Salçaları ekledikten sonra, malzemelerin pişirilmesi için yaklaşık 5-10 dakika kadar zaman ayırmalısınız. Salçanın çiğ kokusunun gitmesi ve malzemelerin birbirine karışması için bu süre önemlidir. Ardından yeşil fasulyeleri ekleyerek tüm malzemelerin birlikte pişmesini sağlayabilirsiniz.
Dikkat Edilmesi Gereken İpuçları
Yemeği yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç önemli ipucu var: Öncelikle, yeşil fasulyelerin taze ve diri olmasına özen gösterin. Ayrıca, pişirme sırasında tuz ve baharatları dengelemek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Son olarak, pişirme süresine dikkat edin; fasulyelerin çok pişmesi, besin değerini azaltabilir. Afiyet olsun!