Etli patatesli kuru fasulye nasıl yapılır? tarifi nedir?

Etli patatesli kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olan bu yemek, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilir. Aşağıda, etli patatesli kuru fasulye yapımının detaylı tarifi ve püf noktaları yer almaktadır.

Etli patatesli kuru fasulye yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 5 su bardağı su

Etli patatesli kuru fasulye yapım aşamaları şu şekildedir:

Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu işlem, fasulyelerin pişme süresini kısaltır ve daha yumuşak olmasını sağlar. Bekleme süresi sonunda suyu süzün.

Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından, küçük doğranmış soğanları ve sarımsakları ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

Tencereye domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.

Kavurduğunuz karışıma önceden ıslatıp süzdüğünüz kuru fasulyeleri ekleyin. Üzerine 5 su bardağı sıcak suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte fasulyelerin pişmesini bekleyin.

Fasulyeler yumuşadığında, küp şeklinde doğradığınız patatesleri tencereye ekleyin. Patatesler de pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirip servis yapın. Yanında pilav ve turşu ile sunum yapabilirsiniz.

Etli patatesli kuru fasulye, protein ve lif açısından zengin bir yemektir. Kuru fasulye, vücutta enerji üretimine yardımcı olan karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller içerir. Aynı zamanda, düşük yağ içeriği ile sağlıklı bir beslenme seçeneği sunar. Sonuç olarak, etli patatesli kuru fasulye hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olarak sofralarımızda yer almayı sürdürüyor. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarif, Türk mutfağının en güzel örneklerinden biridir.