Patatesli etli taze fasulye nasıl yapılır, tarif nedir?

Patatesli etli taze fasulye, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Taze fasulye, yaz aylarında taze olarak tüketilen bir sebze olup, et ile birlikte pişirildiğinde zengin bir lezzet ve besin değeri sunar. Bu yemek, aile sofralarında sıkça yer alırken, misafir yemeklerinde de tercih edilen bir seçenektir. Bu makalede, patatesli etli taze fasulye tarifinin detayları, malzemeleri ve hazırlanış aşamaları ele alınacaktır.

Patatesli etli taze fasulye hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze fasulye
• 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu)
• 2-3 adet orta boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Su

Yemeğin hazırlanışı için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Taze fasulyelerin hazırlanması:

Taze fasulyelerin uç kısımları kesilip, ortadan ikiye bölünür. Yıkanarak süzülmesi sağlanır.

2. Patateslerin hazırlanması:

Patatesler soyulur ve küp şeklinde doğranır.

3. Soğan ve sarımsakların hazırlanması:

Soğanlar ince ince doğranır, sarımsaklar ise ezilir.

4. Etin pişirilmesi:

Geniş bir tencerede zeytinyağı veya tereyağı ısıtılır. Doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kuşbaşı etler eklenir ve etler suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir.

5. Salçanın eklenmesi:

Kavrulan etlerin üzerine domates salçası eklenerek birkaç dakika daha kavrulur.

6. Sebzelerin eklenmesi:

Hazırlanan taze fasulyeler ve patatesler tencereye eklenir. Üzerine tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır.

7. Su eklenmesi:

Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılır. Yüksek ateşte kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

8. Servis aşaması:

Yemek piştikten sonra ocaktan alınır ve sıcak olarak servis yapılır. İsteğe bağlı olarak yanında pilav veya yoğurt ile sunulabilir.

Patatesli etli taze fasulye, zengin protein ve lif kaynağıdır. İçeriğindeki et, vücut için gerekli amino asitleri sağlarken, taze fasulye vitamin ve mineral açısından zengindir. Patates ise karbonhidrat kaynağı olarak enerji verir. Bu yemek, dengeli bir beslenme için önemli bir alternatif sunmaktadır.

Patatesli etli taze fasulye, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Kolay hazırlanması ve doyurucu özelliği ile özellikle kalabalık aile sofralarında tercih edilmektedir. Sağlıklı bir öğün için ideal bir seçenek olan bu tarifi, çeşitli sebzelerle zenginleştirerek farklı tatlar elde etmek mümkündür. Afiyet olsun!