Fasulyeli patlıcanlı tencere yemeği nasıl yapılır?

Fasulyeli patlıcanlı tencere yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir örneğidir. Taze sebzelerle zenginleştirilmiş bu yemek, kolay hazırlanışı ve lezzetiyle dikkat çeker. Malzemeleri ve pişirme aşamalarıyla adım adım tarifini keşfedin.

22 Kasım 2024

Fasulyeli Patlıcanlı Tencere Yemeği Nasıl Yapılır?


Fasulyeli patlıcanlı tencere yemeği, Türk mutfağının zengin ve çeşitli yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemde tercih edilmektedir. Bu makalede, fasulyeli patlıcanlı tencere yemeğinin malzemeleri, hazırlanışı ve pişirme teknikleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler


Fasulyeli patlıcanlı tencere yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 1 su bardağı kuru fasulye (önceden haşlanmış)
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 su bardağı su
  • Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Hazırlık Aşaması


Yemeğin hazırlanışı, taze ve sağlıklı malzemelerin dikkatli bir şekilde seçilmesi ile başlar. İşte adım adım hazırlık aşaması:
  • Öncelikle, kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatmak ve ertesi gün haşlayarak yumuşatmak önemlidir.
  • Patlıcanlar alındıktan sonra, kabukları soyulup küp küp doğranmalıdır. Doğranan patlıcanlar tuzlu suda bekletilerek acılığı giderilir.
  • Soğanlar yemeklik doğranır ve sarımsaklar ince ince kıyılır.
  • Domatesler de kabukları soyulduktan sonra küp küp doğranır.

Pişirme Aşaması

Yemeğin pişirme aşaması, lezzetin yoğunlaşmasını sağlayan önemli bir süreçtir. İşte pişirme aşaması:
  • Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isındıktan sonra doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
  • Pembeleşen soğanların üzerine sarımsaklar eklenir ve bir süre daha kavrulur.
  • Daha sonra doğranmış domatesler eklenir. Domateslerin suyunu salıp çekmesi beklenir.
  • Bu aşamada, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon eklenerek karıştırılır.
  • Son olarak, haşlanmış fasulyeler ve doğranmış patlıcanlar eklenir. Tüm malzemeler güzelce karıştırılır.
  • Üzerine bir su bardağı su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirilir.

Servis Önerileri

Fasulyeli patlıcanlı tencere yemeği, sıcak olarak servis edilmektedir. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile sunulduğunda oldukça doyurucu bir ana yemek haline gelir. Ayrıca, yemeğin üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek servis edilmesi, hem görsellik hem de lezzet açısından hoş bir dokunuş sağlar.

Besin Değeri ve Sağlığa Faydaları

Fasulyeli patlıcanlı tencere yemeği, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir yemektir. Kuru fasulye, yüksek protein içeriği ile bilinirken, patlıcan da antioksidan özelliklere sahip bir sebzedir. Bu yemek, sindirim sistemine fayda sağlar, bağışıklığı güçlendirir ve genel sağlık üzerinde olumlu etkiler oluşturur.

Sonuç

Fasulyeli patlıcanlı tencere yemeği, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Ailece veya misafirlerle birlikte keyifle yenilebilecek bu yemek, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Uygun malzemelerle doğru pişirme yöntemleri kullanılarak hazırlanan bu yemek, sofralarınızı zenginleştirecek ve damaklarınızı şenlendirecektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Çeliksu 05 Aralık 2024 Perşembe

Fasulyeli patlıcanlı tencere yemeği tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum! Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatmanın önemine dikkat çekilmiş, bu adım yemeği yumuşak ve lezzetli yapar mı? Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını gideriyormuş, bu yöntem hakkında daha fazla bilgi verebilir misiniz? Ayrıca, pişirme aşamasında domateslerin suyunu salıp çekmesini beklemek ne kadar önemli? Sonuçta, bu yemek tam bir yaz yemeği gibi görünüyor, özellikle yanında pilavla sunulduğunda! Besin değerleri açısından da oldukça zengin olduğu yazılmış, bu da sağlıklı beslenme açısından büyük bir avantaj. Denemeye değer gibi!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Fasulyenin Faydaları Nelerdir?
Fasulyenin Faydaları Nelerdir?
Haber Bülteni